後半~。

6月17日

去年、町で唯一のベーカリーで食べたメープルバー
生焼けで残念だったので、その点を注意して作ってみました。

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甘さ加減も調節して、美味しくできた♪
ふわふわ~
メープルの風味がイイネ♪


6月18日

べジBoxのアルゴラ、
楽しんでます~

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今回は、ペスト ピザの追加トッピングに。


6月21日

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アスパラと他野菜、ベーコンのキッシュ。

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ベーコンが加わると、ぐっと味にコクと深みが出る。


6月23日

べジBoxのパクチーも収穫。

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ハリバットのセビーチェ。

そしてデザートには

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ブルーベリーとクリームチーズのコーヒーケーキ。

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デロデロ~ンとした、熱々を頬張るのがJ のお気に入り。


6月26日

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J の好物、リクエストの★サモサ


6月27日

トンじゃなくて、

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チキン・カツ。

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ココナッツ・フレークがトッピングの、★ブルーベリー・コーヒーケーキ


6月29日

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★チキン・ポット パイ


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★チョコレート チップ クッキー


6月30日

今月は2度目!

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★シナモンロール

冷凍庫のスペース確保のため、

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以前セールで購入してあった、ストロベリーとルバーブで
★ストロベリールバーブパイ


月末、★作り置き食品を用意したので
忙しかった~


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by fsnoteak | 2018-06-30 21:00 | Cooking | Comments(10)

6月1日

5月8日から、
ビール&ハニー マスタード作りに挑戦していました。

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粒マスタードと黒ビールを混ぜて冷蔵庫で一晩。

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翌日、黒ビールを綺麗に吸い上げたマスタードを
好みの粒加減まで擦って、
ハチミツや塩などを入れて、再び冷蔵庫で寝かせる。

20日後、

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これで出来上がり・・のはずだけど、ちょっと違うなあ・・・。
味と粒加減を調整して、

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そして完成~!

これからは好みの味が楽しめて、
市販の粒マスタードを買わずに済みそう。


surgeon24hrsさんのブログに刺激されて作った唐揚げ。

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焼きそば&サーモンコロッケと一緒に。


6月3日

アンカレッジのコスコで買った、

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ラ王! o(^o^)o


そして我が家では毎月登場する、

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シナモンロール。


6月4日

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ハム&チーズパン。
フレッシュ モッツァレラチーズを使ってみたら
これまたうまし!


6月6日

私達の、第2結婚記念日

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特にお祝いなしだけど、ステーキくらいは食べましょ。

家にあるもので作れるケーキは・・・・

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ミルクレープ。
カスタードクリームと生クリームを交互に入れて。

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量を沢山食べれないから、厚さハーフサイズ。

J 「間に入ってるのは何のジャム?」
f 「・・・それ、ただの焦げ;f(^^; 」


6月8日

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ズッキーニと、サーモン、ポテトで、

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Salmon Shepard's Pie / サーモン シェパーズパイ

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ひき肉バージョンよりサッパリ。


6月12日

お転婆さんのブログで教えていただいた、

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Coq au vin

J はこの濃い肉の色を見た時、一瞬怯みましたが、
レバーだと思ったかな?(* ´艸`)クスクス
美味しかったです♪

お転婆さん、レシピのご紹介ありがとうございました。
<(_ _)>


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by fsnoteak | 2018-06-27 07:00 | Cooking | Comments(12)

第一結婚記念日 ご挨拶


毎年最後のイベントは、
12月29日の第一結婚記念日

今年は訳アリで、一日早いお祝い。

まだ料理が終わってないけど、先に乾杯。

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Happy Anniversary!
これからもよろしくね。


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今夜のメインは、Dungeness crab / イチョウガニ。
クリスマスDinner の予定が伸びちゃって、お待たせ~♪


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サイドには、サラダ、ポテサラ、そしてアスパラガス・チーズとハムのタルト。


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まずは野菜類から。
左上は、余ったパイ生地使用のチーズ・パイスティック。

いつも蟹を食べる時、私達には決まりがあります。
J は足を占領、私は甲羅の部分を占領、
で、両者Happy~♪o(^o^)o

J にとって、
甲羅を開き、蟹味噌などむさぼる私の姿は、
エイリアンの様かも。(* ´艸`)


*** *** ***


2017年も残り僅かとなりました。

今年3月に f's note を Alaska で再開してから
ご訪問くださった方、
イイネをくださった方、
コメントをくださった方に
心より感謝申し上げます。<(_ _)>

な~んにもないアラスカ生活では、
ブログでの繋がりや皆様の声が大変励みとなり

元気の源です!

ありがとうございました。

また来年、引き続き皆様とブログでの交流が出来ますように♪


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よいお年をお迎えください。


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by fsnoteak | 2017-12-28 21:00 | Event | Comments(24)

クリスマス ディナー


朝からケーキを焼いて、慌ただしく動く。


プライム リブ、一発勝負!だから緊張。

17:00

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Dinner is ready~♪


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もう少しで焼き過ぎるところだった。
あぶない、あぶない。

上部を覆っていた脂が縮んで、ちょこんと上に乗ってる。(* ´艸`)クスクス


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今年は、チョコレート・ケーキ。
スーパーではベリー類が皆無;だったので
ホワイトチョコレートの雪の結晶もどきでデコレーション。

シンプルに仕上げるつもりが、かなり賑やかになっちゃった。^o^;

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肉汁から作った、Beef Au Jus をかけて。



今年はこれに加えて、

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クッキーハウスに初挑戦。(22日)
ジンジャーブレッドクッキーを使うのが一般的ですが、
J が嫌いというので、シュガークッキーを焼いて使用。

初のロイヤルアイシングに手こずる;
だけどハマりそう。(*´ 艸`)
何時も美しいアイシングクッキーを作られてる、
プラチナブロガー、nanakoさんの凄さを再確認。
組み立てはとても楽しかった♪


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Xmasコーナーがぐっと賑やかくなりました♪


Merry Christmas!


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by fsnoteak | 2017-12-24 21:00 | Event | Comments(14)

感謝祭Dinner

USのThanksgiving Day / 感謝祭は11月の第四木曜日。
今年は23日。

今年の鳥(七面鳥)は

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お気に入りの銘柄、ButterballUSA産冷凍ターキー 16lb / 7.257g
アンカレッジで購入し、外の冷凍庫状態であるトレーラーの中で保管。(* ´艸`)
全体を綺麗に洗ったら、
おなかの中に、香り付けの為のスライスしたオレンジとリンゴを詰め、
ハーブ入りのバターで全身マッサージ。笑


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市販の七面鳥のおなかの中は処理されていて、
その中に首、内臓(砂肝・心臓・レバー)が入った袋が存在。
その首を使って、グレービー・ソース用の出汁をとる。
(内臓はスタッフィングに使用可。うちは使いませんが。)


そしてオーブンで約5時間、

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焼けた。o(^o^)o


今年は町のスーパーで、
ハーブ類がパセリのみ;
新鮮なBrussels sprout / 芽キャベツも、Green Beans / さやいんげんもなし;
ザクロの実もビックリするほど高かったので今年は無し。(~~;
なのでデコレーションがさみしーっ!

付け合わせは、
感謝祭Dinner のベーシックなもののみ。

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冷凍さやいんげんを使った、ベーコンとマッシュルームのソテー と マシュド・ポテト。
グリルした Acorn squash (エイコーン・スクワッシュ)、ソーセージとリンゴのトッピング。
前日に作っておいたクランベリーソース と ターキーの首出汁を使ったグレービー・ソース。
テーブル・ブレッド。

そして定番の、

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パンプキン・チーズケーキ。
プレート:eggさん作


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ターキーのスライスは毎年、J が担当。


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では、この食事と夫婦そろっての時間に感謝して、
Happy Thanksgiving~ !!

私は胸肉より、もも肉の方に惹かれる♪
クランベリー・ソースも、ターキー・グレービーも、ホームメイドはやっぱりいい味。^^

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チーズケーキも、美味しく出来ました。


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この秋、eggさんに
この素敵なケーキ皿と一緒に、ドームもいただいちゃいました!
このセット、ずっとほしかったの~~~o(^o^)o
大事に大事に、抱えてアラスカまで持ち帰りました。
この日がデビュ~
eggさん、大切に使わせていただきます。
ありがとうございました。<(_ _)>


今年は材料入手困難で焦りや不安がありましたが、
無事に祝えて安堵しました。


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by fsnoteak | 2017-11-23 20:00 | Event | Comments(18)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。