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虫も勘違い 停電

8月14日

葉が黄色くなり、
秋を感じるようになった。

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新しい窓からの景色、
決して広くはないが、
綺麗に見えて楽しんでいます。

ポツン!ボン!ボン!と
虫が当たる音。^o^;
虫たち、 ” 窓がない ” と勘違い。(* ´艸`)クスクス


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06:30、
J のランチの準備をしようとしたら、
停電;
オール電化なこの家では何も出来ず;
サンドイッチ、サラダ、フルーツ、ヨーグルト、スナックと
こんな時、電気不要のランチは有難い。

私の朝食も、サラダ。
さぶっ;

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キャンプ用コンロを引っ張り出して、
コーヒーを淹れた。
ほっ。


10時を過ぎてもまだ停電。
「今日のランチはカップヌードルか・・・」


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うちの近所の電気系Box に電気屋さんが来たのが見えた。
この一時間後に停電解除!
ここでトラブルがあったのか~

幸いお昼時には電気が使えて、
ホットミールが食べれた。

でもまた午後に停電が繰り返され;(~~;

J が帰宅して持ち帰った情報は、
「原因不明だって;」

しばらくキャンプ用コンロを近くに常備だな。


電気が通った隙を狙って作った

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抹茶ビスコッティ。
焼きあがった直後に停電、
セーフ!(*´ο`*)-3


nanakoさん、
お陰様で上手くカットできました。^^


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by fsnoteak | 2019-08-22 07:00 | Life & Culture | Comments(0)

J の会社から「家(会社の持ち物)の窓を直す。」と通達があってから約半年、
ようやく素材が揃い、この週はお天気も良いため作業開始。
職人さんが入るため
8月6日から4日間、私は家に缶詰。

窓は全部で6か所。

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一か所ずつ修理して完成したら次へと取り掛かる(って欲しい)・・と思ったら、
まず、全ての内枠を外した。
全部一気に取り掛かるのね。^^;
職人さんは一人だけなので、
「これは、夜ビニールシートで覆って朝を迎える場合もあるかも?」と覚悟する。


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リビングの窓ワクを外した部分、
微妙~な状態に入ってる断熱材。^o^;

現場監督はそれくらいにして、(笑
” 家に居なければならない ” この時間を使い、
普段やりたいと思っていたことを熟すことに。

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液体石鹸の在庫切れのため、
固形石鹸を擦り下ろし、お湯に溶かして作ってみる。(ネットで検索)

ただ湯に溶かしただけだから、溶解しきらず2層になるかも?

翌日、
「分離しててもポンプに入れちゃお!」と思っていたら、
ん?

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均一だが全部が固まり、触感は杏仁豆腐の様;
少し使ってみたら、扱い難く石鹸度は薄い。
この石鹸の凝固剤が強いのか?
はてさて、どうしてよいものか・・・


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アンカレッジで買った麹、
来月賞味期限が切れるので、一気に使い切る。

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↖ごはんを使った甘酒、麹のみ使用の甘酒を2種類作って冷凍保存。
残りは、塩麴に。↗
常温保存で一日一度かき混ぜて、一週間で出来上がるそう。
料理で使うのが楽しみ♪


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久しぶりに、ジーマミー豆腐も作った。

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夕食に出したら、
J 「これ、あの石鹸じゃないよね?」と。
確かに似てる・・・・(* ´艸`)クスクス


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8月8日、
さて、窓の修理は、

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全部新しくなって気持ちがいい!


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今までハンドルが壊れて窓を開けられなかったから
嬉しい♪
網戸まで付いてる~o(^o^)o


2重ガラスの内部が汚れてスモーキーな景色だったリビングは、

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はっきり綺麗に見える~ (^o^)b

内部の作業がすべて終わり、
残る外側のまとめ修理は翌日の最終日に。

職人の Nさん、
真面目で、よく働いてくれて、仕事も丁寧。遅れも無し!
ビニールシートを張って朝を迎えることも無く、無事終了。
こんなに毎日一生懸命で期限を守る職人さんって、海外では初めて。
Nさんは、学校でスポーツ活動のコーチをされているそう・・うん、そんな感じ~
Nさんに感謝。

私のほんのお礼の気持ちとして、シナモンロールを焼いて「いかが?」と尋ねると、
「いい香りがしてたよ。だけど、俺糖尿病で甘いものは食べれないんだよ;」と。
私のシナモンロールは甘さ控えめで、フロステイングもかかってないけど・・・甘くなくはない;
では次回、何か甘くないものを用意しましょう。

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べジBOX の手前に珍しい花が咲きました。

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Linaria vulgaris / リナリア・ブルガリス。
またの名を、
「butter-and-eggs / バターと卵」ですって。(* ´艸`)クスクス


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by fsnoteak | 2019-08-08 19:00 | Life & Culture | Comments(14)

7月の おうち・ごはん

何食べたっけ?と
振り返るための記録~

7月1日

残り物のハンバーガーバンズを使いたくて、

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手軽に作れる、Sloppy joe / スラーピージョー。
食べる際に具がこぼれ落ちることから「だらしない」の意味のsloppyの名前が付けられた。by ハインツ日本
デザートに、ちび バナナ・タピオカ パイ。


7月5日

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ピーチ、プラム、ベリーのカブラ。


7月6日

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店で見つけた赤いパスタ、
トマト・ペンネとエビのパスタ 蟹ストックのクリームソース


7月7日

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パンの耳、残り物がたまったので
ブレッド・プディング の朝食。


7月10日

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ポータベロマッシュルームはこの食べ方が一番好き♪
ミートソースをかけチーズをのせてグリル 。


7月11日

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パンダのペスト・ピザ♪

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もう一枚は、いつもと具を変えて
生ハム、コーン、アルゴラのピザ。


7月16日

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鱈のソテー、野菜ラリッシュのせ。
やっぱり鱈はジューシーで柔らかく美味しい♪


7月17日

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ファラフィル。
ようやく揚げることに成功!
原因ははやはり”つなぎ”の材料だった。
揚げた方が私の記憶、" タハリール広場 " の味に近い。
焼いた方がヘルシーなのは確かだけど・・・


7月20日

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ビーツのスムージー。


7月22日

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残念な味のチャム(Dog) サーモンを使うために
香草やスパイスをたっぷり使った、サーモンの焼きコロッケ。

左は、クラッカーですくって食べる茄子のデイップ、
右は試作品で作った、アスパラ、チーズ、生ハムのステイック。


7月28日

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オヒョウのチャウダー、
サラダと、オヒョウのセビーチェ。

デザートは

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イチゴが買えたので、
バナナとイチゴのクレープ。


7月31日

私が日本へ帰省中、アイダホで家族と過ごしたJ 。
その時貰って来た、

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義兄Dが扱う肉製品の一つ、ポークチョップ。
J は魚をあげて、義兄Dは肉をくれる、いい関係。^o^

「ポークチョップにはアップル・ソース」が定番だが、
アップル・ソースの在庫が無いので

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アプリコット・ソースを作って試してみた。
まあまあ・・・かな。


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by fsnoteak | 2019-07-31 07:00 | Cooking

この日、Sさんを呼んで夕食を共にする計画。
前夜から魚を解凍準備したり、気忙しくもある。

買い物に出た際、

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この空と

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イーグルに誘われて、


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堤防を散歩。


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このヤナギランは、背の低い種で
Dwarf Fireweed / ドワーフ ファイアウィード


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Pink Northern Yarrow


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Northwestern と、イーグルと、ラッコ。


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鮭加工工場の屋根に群がるカモメたち。


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気持ちがすっきりしたところで、
帰って準備に取り掛かりますか!


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S さんは、オレゴンから毎月この町へ来るIT エキスパート。
母親がギリシャ人で、何度もギリシャへ行っているので
ギリシャの島々、料理の話をするのが楽しみ♪


S さんのリクエストで

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寿司と刺身+α


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今年は J の釣りも上々で、
ホワイトキング、レッド・サーモン、オヒョウを気兼ねなく使える。


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ロックフィッシュはカルパッチョに。
奥は、定番のマッシュルーム詰め と アスパラとチーズのステイック。

S さん、日本酒もいける口。
豪快に沢山食べてくれて、お寿司を補充したほど。
会話も楽しかった♪

こういうお客さんは、いつでも何度でも大歓迎。


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by fsnoteak | 2019-07-24 21:00 | Cooking | Comments(22)

サーモンベリーを食す

7月11日

町の至る所にあるブッシュが、
誘惑するのです。

夕食後、
またしてもサーモンベリーを摘みに。

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今回は町の北、


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3㎞程続く、海辺のブッシュ。


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あるある~
魔法をかけられたように、赤と黄色い色に誘われて
枝をかき分けすすむ。

あっという間に

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いっぱい。


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山盛りベリー!


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ブッシュの宝石♪


7月12日

早速、

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ジャム作り。

サーモンベリーの実は、果肉というよりほとんどが水分と種。
なのでスープ状態で煮詰めるのに苦労した~

もう一品は

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サーモンベリー・パイ

これがなかなか美味しくて、
今まで作らなかったのが悔やまれるほど。
今年のサーモンベリーは本当に最高!


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by fsnoteak | 2019-07-12 17:00 | Greens & Nature | Comments(16)

この日のいろいろ。

毎週火曜日はお買い物の日。
車を降り、視線を感じた先に

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この子たち。(* ´艸`)クスクス
きっと彼らのご主人様もお買い物ね。


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夕食後、港へ。


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Glandular Willow Herb
アカバナの種類、だと思う。


「ブイ~~~~ン・・・・・」
あの音はッ!

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IFOだ!


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パラモーター、今年は晴れ続きだから
最高の飛行が楽しめているんだろうな。
ちょっと煙っぽいだろうけど;


6月のおうち・ごはんは2件だけ。

6月23日

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うちの町で養殖している牡蠣。
一ダース $10でお買い得。
J が釣りに行った時、網に引っかかった海藻の三杯酢。
サラダは、うちのべジBox からのアルゴラを使用。

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大きくて、新鮮で、美味しい♪


6月27日

6月22日に釣れた Cham(Dog) Salmon を使ってみた。

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サーモン・キッシュ

さて、チャム・サーモンのお味は・・・・ (;-_-)
ピンク・サーモンの方がまだ食べれる;

もっと調味料を使ったレシピで鮭の味を誤魔化さなければ。
釣れたの、一尾だけで良かった・・・
私には、最初で最後のCham(Dog) Salmon。


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by fsnoteak | 2019-07-02 21:00 | ちょっとショット | Comments(14)

久しぶりに日本で

何十年ぶりかに、日本で誕生日。

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愛知県に居る叔母が送ってくれた大きなエビと
冷凍庫のお宝、グリルした大きなマツタケ2本(割いてある)、
茶碗蒸し、他・・を用意してくれました。
どぶろくも♪


その後、サプライズで

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ケーキが登場~。
f 「いつの間に買ってきたの?!( ゚Д゚)」
ホールケーキを用意してくれようとしたが
夕方仕事の合間にお店に行ったので、売り切れだったそう。
でもみんな違ったケーキも、賑やかでいいじゃん!


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私のが一番豪華♪
ベリーがたっぷり乗った、ピスタチオのタルト。


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クラッカーまで用意して
賑やかにお祝いしてくれました。


姪のローラと、甥のシンから、

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ミニオン グッズのプレゼントまで♪

皆、お祝いありがとう~ ^o^


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by fsnoteak | 2019-06-17 21:00 | 只今帰省中 | Comments(28)

5月の おうち・ごはん

「ただいま帰省中」のUp真っただ中ですが
5月の " アラスカでの おうち・ごはん " の記録。

お出かけが多かった5月ですので
おうち・ごはん は3件のみ。

5月1日

町のスーパーで、ツナの切り身が売られると
J の会社で話題になる。
「FDスーパーでツナが売ってるって!」とJ から電話。
f 「もう買ったよ。(* ´艸`)クスクス」

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で、ツナ・ステーキ。
みんなもツナが好きなのね。笑


5月15日

ネイティブのJ さんから頂いた
高級!スモークしたブラック・コッド(鱈)。

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見た目はのっぺりですが;
スモーク加減が抜群で、ジューシーで美味しい♪


5月17日

13日にニューオリンズから戻ったばかりなのに、
ガンボが食べたくなって作る。

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前回のニューオリンズで、料理教室に参加して学んだレシピ。
この味が我が家ではお気に入り
おうち de ガンボ♪^o^


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by fsnoteak | 2019-05-31 07:00 | Cooking | Comments(10)

4月の おうち・ごはん

4月の健忘録。

4月2日

Halibut / オヒョウ の在庫減らしに、

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タイのレッド・カレーソースかけ。
オヒョウは身の詰まった魚なので、カレーが負けている;
このソースを後日レッド・カレーに変身させた。^^;


4月4日

J の Birthday Dinner.

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ありきたりですが、やっぱりスペシャルなステーキ。
我が家のソムリエ、J が厳選したワインと共に。
お誕生日のケーキは、ラズベリー・トッピングのチョコレートケーキ。


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お互い食べる量が減ったね。^o^;
J, Happy Birthday!


4月7日

合計10匹の蟹を買ったので、
そのうちの2杯を使って、

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クラブ・ケーキ。


4月11日

再び、オヒョウ。

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メキシカン、オヒョウのエンチラダ。
包んだのは、コーン・トルティア。


デザートに、
去年摘んで、ほっとパックにしたブルーベリーを使い、

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ブルーベリー・パイ。
甘さ控えめで作ったので、
バニラビーンズ・アイスクリームをたっぷり乗せたかったのに、
ホワイト・キングサーモンの寄生虫処理中で冷凍庫をキンキンに冷やしているため、
アイスクリームがカキン・コキン!で、これしか取れなかった~^o^;


4月13日

新メニュー!

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タラの地中海風ソテー。
(右の小さいのは、残り物のオヒョウ)

タラは身がジューシーなので、大好きな魚。


4月14日

頂いたムースの肩肉を使い、

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ロースト・ムース。
サイドには、新鮮なレタスを添えたかったのにスーパーで品切れ;
ジャガイモのとオレンジ・スイートポテトのロースト・ポテトという芋芋しいサイドディッシュで。


4月17日

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スパイスを振ってソテーしたロックフィッシュと
エーコン・スクウオッシュのスパイス・ソーセージ添え。


4月18日

茄子と、ムースのひき肉を使った、

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茄子とパスタのチーズ焼きパスタ。


4月20日

チーズ物が続きますが・・・

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玉ねぎ、ズッキーニ、ニンジン、パプリカ、ほうれん草のソテーを詰めた
ポータベロマッシュルーム。


4月21日

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↖加熱前   加熱後↗
も~うこれは単に一言、
ナチョス!(^o^)b


4月23日

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タラの、スパイス入りムニエル。


4月24日

市販のTom Kar ペーストを使い、ロックフィッシュの

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Tom Kar Plaa / トム カー プラー(魚)

本来は鶏肉を使った、トム カー ガイ ですが
魚でも美味しい♪


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by fsnoteak | 2019-04-30 21:00 | Cooking

3月の おうち・ごはん

3月の記録。


3月5日

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ポークリブ。
じゅ~し~~


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デザートは、J の好物 クレープ。
イチゴとピーチをバターでソテーして、ラム酒を少々入れたトッピング。


3月12日

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米那須のチーズ焼き♪
ひとかけらを摘まんで、
トマトソースにデイップして頬張る。


3月17日

真っ赤なルバーブ、
つい買ってしまう。

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J の同僚、A君を夕食に誘った寿司Dinner のデザート、
ストロベリー・ルバーブ パイ。


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J がわざわざ買いに行ったアイスクリームをトッピング♪
熱々パイには欠かせない。


3月21日

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久しぶりの鶏。
チキンカツの野菜ラリッシュのせ。


3月22日

毎月の定番、

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シナモンロール。


3月23日

今夜は蟹!

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でも脚の数が半分しかない・・・・
これは値段が安くなってから買った蟹に違いない。

甲羅部分担当の私にはリスクゼロですが、
J の食べる部分が半分に;
私の分、蟹みその付いてないところを J に分けてあげました。^^


3月24日

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オヒョウのグリル、
野菜とケイパーのパプリカ・ソースのせ。


3月30日

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Pizza!
今回ピザ生地の工程を少し変えてみたら
理想のピザ生地にちょっぴり近づいた感じ♪


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by fsnoteak | 2019-03-31 21:30 | Cooking

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。
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