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4月の おうち・ごはん

4月の健忘録。

4月2日

Halibut / オヒョウ の在庫減らしに、

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タイのレッド・カレーソースかけ。
オヒョウは身の詰まった魚なので、カレーが負けている;
このソースを後日レッド・カレーに変身させた。^^;


4月4日

J の Birthday Dinner.

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ありきたりですが、やっぱりスペシャルなステーキ。
我が家のソムリエ、J が厳選したワインと共に。
お誕生日のケーキは、ラズベリー・トッピングのチョコレートケーキ。


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お互い食べる量が減ったね。^o^;
J, Happy Birthday!


4月7日

合計10匹の蟹を買ったので、
そのうちの2杯を使って、

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クラブ・ケーキ。


4月11日

再び、オヒョウ。

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メキシカン、オヒョウのエンチラダ。
包んだのは、コーン・トルティア。


デザートに、
去年摘んで、ほっとパックにしたブルーベリーを使い、

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ブルーベリー・パイ。
甘さ控えめで作ったので、
バニラビーンズ・アイスクリームをたっぷり乗せたかったのに、
ホワイト・キングサーモンの寄生虫処理中で冷凍庫をキンキンに冷やしているため、
アイスクリームがカキン・コキン!で、これしか取れなかった~^o^;


4月13日

新メニュー!

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タラの地中海風ソテー。
(右の小さいのは、残り物のオヒョウ)

タラは身がジューシーなので、大好きな魚。


4月14日

頂いたムースの肩肉を使い、

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ロースト・ムース。
サイドには、新鮮なレタスを添えたかったのにスーパーで品切れ;
ジャガイモのとオレンジ・スイートポテトのロースト・ポテトという芋芋しいサイドディッシュで。


4月17日

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スパイスを振ってソテーしたロックフィッシュと
エーコン・スクウオッシュのスパイス・ソーセージ添え。


4月18日

茄子と、ムースのひき肉を使った、

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茄子とパスタのチーズ焼きパスタ。


4月20日

チーズ物が続きますが・・・

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玉ねぎ、ズッキーニ、ニンジン、パプリカ、ほうれん草のソテーを詰めた
ポータベロマッシュルーム。


4月21日

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↖加熱前   加熱後↗
も~うこれは単に一言、
ナチョス!(^o^)b


4月23日

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タラの、スパイス入りムニエル。


4月24日

市販のTom Kar ペーストを使い、ロックフィッシュの

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Tom Kar Plaa / トム カー プラー(魚)

本来は鶏肉を使った、トム カー ガイ ですが
魚でも美味しい♪


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by fsnoteak | 2019-04-30 21:00 | Cooking

4月28日

先日の ボート・ピクニック で採ったムール貝を調理。

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大量に付着したフジツボを
取って綺麗にするのが大変だった;

まずは半分を使って、

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ニンニクとネギをたっぷり使ったワイン蒸し。

自分で収穫したのはよりおいしい♪ by J


この日夕食後に、

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ウオーキングへ。


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ファイヤーウイード / ヤナギラン、
んん~ 収穫までもうちょっと!


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もうじきここにショーバードが飛来し、
群れになって飛ぶのが見られる。


4月30日

ムール貝を調理したスープを使って、

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パスタに。
やはり数が多いと、味も良い♪

J は、またすぐにでもムール貝を採りに行きたい気分。笑



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日没が22:00を超えた!


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by fsnoteak | 2019-04-30 19:00 | Cooking | Comments(24)

4月25日

アンカレッジで、
熊が目覚めたというニュース。

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早速、ゴミ箱荒らしをしているそう。


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車上荒らしまで;
熊の季節、到来!

これから外出の際や、ごみには気を付けないと。
車内の食べ物の臭いも気を付けよう。


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4月27日

もう雪も解けて、
ルバーブがお日様を沢山浴びて、成長中。

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黄金に光る新芽っ!

J は予定通り、友人と釣りに出かけたので
私はゆったりと、家でクレイの花づくり。

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今回は、スイセンに挑戦。
最初小さく作れなくて、何度作っても親指大サイズ;
ようやく希望のサイズにできた。


そして今日、

オーダーしていた品が届いた♪

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あの 町最北端のカフェ で一目惚れした、
ハニー・デイスペンサー
毎朝使うのが楽しみ♪o(^o^)o


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by fsnoteak | 2019-04-28 20:00 | Greens & Nature | Comments(18)

ポート ピクニック

日曜日はJ が友人と釣りに行く予定なので
この日は私とボート・ピクニック。

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「週末は晴れ」の予報通り、素晴らしい天気。
町が、人が活気づいています。


この日も

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トドが居た。


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4頭乗ってて、ぎゅう~ぎゅう~~

一頭、手を振ってくれていたのだけれど、
「ハイ~!」と愛想を振りまいていたのか、
「あっち行け、シッシッ!」なのかは不明。笑


先に、水上ハウスを引く船。

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この家↑は誰の?何用?かは不明ですが、
夏の間、島に滞在するのにレンタル出来る水上ハウスがあるそう。
楽しいかも♪


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ブルー・ムール貝を探しに上陸。


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まず私が上陸。
今回は、レジ袋とナイフを忘れずに持ってきました。
もう一つは熊用スプレー。

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J が船を置き、カヤックで来るまで自分で身を守る。
キョロキョロ…ドキドキ…


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緑の美しい海藻。
食べれるのかな?


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ブルー・ムール貝を見つけて、採るっ!
ムール貝でも小さい種類なので、結構手間がかかる。
またフジツボがいっぱい付いてる;
レジ袋いっぱい採りましたが
半分以上はフジツボの重さだと思う;


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場所を変えて、


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おやつの時間。
友人がくれた、スモークサーモンの瓶詰。
クラッカーに乗せて食べます。

そのあとは、

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鳥の鳴き声、滝の音をBGMに、お昼寝。(J)


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そのあとJ は釣りを、私はブルームール貝のフジツボ取り。


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丸一日良い天気で、収穫もあった
満足で充実した一日。


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by fsnoteak | 2019-04-27 21:00 | Ocean and Boat | Comments(12)

夕食後のお出かけ

日が長くなり、

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晴れの日は、夕食後もたっぷり時間あり。


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相変わらずの場所ですが、ドライブへ。


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ファイヤーウイード / ヤナギラン が芽を出した。
食べれるまでにはあと2,3日要。
アスパラみたいに食べられます。


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つくしもニョキニョキ~
「煮てみようかな・・・」と採取したものの、
もう胞子が煙のように出ちゃって、食べる時期を逃した。


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お気に入りの緑の沼。
この奥はまだ雪だらけ。


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いつもデビルズクラブを採りに来る定番の場所、
芽はまだ1㎝程。


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草原には緑の絨毯が見えるようになった。
ここに咲くお気に入りの野花を見るのが楽しみ。


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ムース発見!
最近、違うDNAのムースが発見されて、
どうやら他の土地から山を越えて来たらしい。
違う種類が混ざることはムース界にとって良いことだとか。
判断は体毛が明るい茶色らしい、でもこのムースは遠すぎて判断不可。
野生動物、ちゃんと調べられているんだなあ~。


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この日見れた鳥達。
ショーバードがそろそろ飛来する時期だ。


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鳥も魚も、動物たちも人間も活動的になる春!


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忙しく、楽しくなりそう。


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by fsnoteak | 2019-04-26 21:00 | AK | Comments(20)

いつもブログで仲良くしていただいている、
プラチナブロガー、nanako*sweets-cafe♪のnanakoさんに、
今回ギフトのオーダーをお願いしました。

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私のいろいろな、細かいお願いを快く引き受けてくださって、
とても素敵に作ってくださいました。

いつも素晴らしい作品をブログで拝見しているので
安心、信頼しきってます。^^


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それぞれのラッピングも丁寧で完璧♪
自信をもって贈れます。


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トータル的にも大満足です。

nanakoさん、とっても素敵に作って頂き、仕上げてくださり、
ありがとうございました♪


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by fsnoteak | 2019-04-25 07:00 | Life & Culture | Comments(16)

雪が止んだのを見計らって

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港へ。


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風があって寒い;

あの謎の生き物、「生物 X 」と名付け、

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メイソンジャーに入れて観察。


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丸まって、動かない・・・・
横から見ると、ウミウシにも見える。笑

「動かないかなあ」と、にらめっこじゃないけど根競べ。
「生物X」、なかなか頑固で、今回は寒くて私の負け。
海水に戻す。
次回は晴れた日に、じ~っくり観察だ!

前回のUp後、eggさんが情報をくださり
検索の糸口が見つかりました。



この映像の子は殻付き。

ほかの関連記事をみたら、



pteropod / 翼足類
クリオネを含むこのような生物を総称して Sea Butterflies と呼ぶようですね。
この「生物X」について引き続き調べようと思います。


次は、海岸へ。

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山がきれいだ~♪

最近、約1Kmのこの道をウオーキング。
ここなら人も車も少なく、熊も出てこない(だろう;)。


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近くのトレイルへ。


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Fiddlehead / コゴミ 見っけ!


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サーモンベリーの花、デビルズクラブ
コゴミ、 ブルーベリーの花

春、確認!


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あまり歓迎しない花も・・・・

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Skunk Cabbage / スカンクキャベツ。
成長すると、私が包まれるほど葉が大きくなり、悪臭がする。
虫を呼び寄せる為のその悪臭は正にその名のごとく、酸味のあるスカンクの臭いにそっくり。

今まで「黄色い水芭蕉」だと思っていたら
ザゼンソウの種の様です。


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by fsnoteak | 2019-04-24 20:00 | Wild and Animals | Comments(16)

J の会社の新しいボス(臨時)が、
「今度の金曜日は " ハワイアンDay " とし、皆アロハシャツを着て出勤、
そしてランチにポークを食べよう!(^o^)/」と。

その当日19日の朝、

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大雪;
全然" ハワイアン日和 " じゃない~σ(^◇^;)

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Jはお達し通り、
半袖アロハ・シャツの上にコートを着て出勤。
ボスの楽しい提案、でもちょ~っと気が早かったかな。

それでもお昼過ぎには晴れて、
ランチのポークも美味しかったそう。
「次回またハワイアンDayが企画されたら、" チチモチ(ココナッツミルク餅) " を作って!」
とJ からリクエスト。
そだね~


20日 土曜日
また朝から雪;

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でもお昼には、

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かーーーっと晴れて、青空。

そしてまた雪が降って、晴れて・・・・

21日 日曜日は一転、土砂降りの雨;
22日は、すでにUpした雪の1日


23日 火曜日

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新鮮野菜入荷日なので、
雪の中、毛糸の帽子かぶってスーパーへ。
ところが、この悪天候の為入荷せず棚はガラガラ;

その帰り道、

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豪快に晴れて、
ブリム付きの帽子が欲しかった。

そしてこの後も、
雪が降っては晴れ、降っては晴れ・・・


24日 水曜日

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雪、晴れ、雪、晴れ・・・・・

クレイジーな天気の連日で、気分が振り回されたが、

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広場に、可愛い雪だるま と かまくら が作られていた。(*^-^*)
再び山々に積雪し、陽が当たって輝く姿は美しい。


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by fsnoteak | 2019-04-24 17:00 | 自然 景色 | Comments(16)

冬に戻る

前日は一日中土砂降りの雨の日曜日でした。
今朝起きると
J 「雨は止んだよ。」と言うので
青空を期待して外を見たら、

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雪;
確かに雨は止んだ。

実は数日前から雪は降っていましたが、

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本格的な降りになってる。

例年4月の雪は珍しくないアラスカですが、
今年は3月が春めいていたので、このまま春本番に突っ走ると思っていたから
不意を突かれた!って感じ。
やられた~ 笑


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ルバーブも、元気よく順調に育っていたのに
雪に埋もれ;


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「スノーブーツ、もう今年は使わないね。」って仕舞ったばかりだったのに、
また出さなきゃ!

でも雨の日より、気持ちは軽い。

今日は雪を見ながら
のんびりします。


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by fsnoteak | 2019-04-22 07:00 | AK | Comments(18)

アンカレッジで仕入れたシリアルが終わってしまったので、
地元のスーパーで買う。
でも、J お気に入りの銘柄が売り切れ;

砂糖含有量が少ない、色が毒々しくない、美味しそうなの、を選ぶ。

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↑ $ 5.49 + City Tax 6%


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シリアルの箱、小さくなったなあ~ 薄くなったなあ~

昔は、棚に収まらない大箱だったから
多くのUSの家庭で、冷蔵庫の上がシリアルの定位置だったのを思い出す。

コスコのシリアルでさえ、どんどん縮んでいる;

開けてみて更にビックリ、

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袋の半分も入っていない;
これじゃあ3日もたない・・・・

唯一美味しかったのが救い。


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by fsnoteak | 2019-04-18 18:00 | Life & Culture | Comments(14)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。