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1月の おうち・ごはん

1月のおうち・ごはん、
既に何点かUpしたので、残りの記録を。

1月10日

毎年この時期は、ターキー・ポット パイを作るのですが、
昨年は、感謝祭でもクリスマスでも七面鳥を食べるチャンスを逃したので

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オリジナルレシピの、チキン・ポット パイ。


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アメリカでは七面鳥がとってもポピュラーですが、
私は鶏肉の方が好き。
鶏肉の方が味が濃く深みがある・・・気がするのです。


1月14日

「奇跡の野菜」「食べる輸血」とも呼ばれる栄養価の高いビーツ。
毎日の食事に取り入れたい!
以前調理した際、土臭さが強烈で参りましたが、
何か対策を考えようと久しぶりに生ビーツを購入。

皮付きのままオイルをまぶしてホイルで包み、オーブンで加熱。
温度を低めにして、時間を長めにしたら

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土臭さが無い!
今回の調理法が良かったのか?
ビーツの種類や産地が違ったのか?
美味しく調理できたのは嬉しいのですが、調理時間3時間を考えると、
電気代が高いアラスカでは、缶詰を買った方が安いという結果に;


1月21日

お転婆さんから頂いた

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Fig & Balsamic Vinegar / イチジクとバルサミコ酢 のソースを頂いてみました。


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まろやかさと酸味が Halibut / オヒョウ に合います。
イチジクのプチプチ感も楽しめました。
マッシュポテトにも合う~

お転婆さん、自家製イチジクのお手製ソース、とっても美味しいです!
最後まで大切にご馳走になります。ありがとうございました。


1月23日

シルバーサーモン、

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市販のBBQソースをかけてみた。
久しぶりだったせいか、シルバー・サーモンが美味しく感じました。笑
サツマイモのオーブン焼きフレンチフライが新鮮で美味しかった。


1月26日

魚続き;

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オヒョウのラリッシュのせ。
オーブンで焼くと、身がしっとり焼けてお気に入りです。
簡単だし。
下の雑穀米がちょっと中途半端ですが。^o^;

1月27日

頂いた最後のSteelhead / 降海性のニジマス

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サーモンチャウダーは身体が温まります。


1月28日

J のランチ

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初クロワッサンでサンドイッチ。


1月30日

冷蔵庫にあった半端クリームチーズを使ってソース作り。

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こってりソースは淡泊なオヒョウのソテーと一緒に。


1月31日

初クロワッサンの復習を兼ねて
他のレシピでも試してみた。

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チョコレートデニッシュとクロワッサン。
前回の復習でバターの折り込みを丁寧にしたら、綺麗な層が出来上がりました。
でも生地の表面の仕上がり感は、前回のレシピの方が好みかな。
いろいろ試して、お気に入りレシピを見つけたい♪


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by fsnoteak | 2019-01-31 20:00 | Cooking | Comments(18)

寒暖激しすぎる地球

US北中西部を襲った大寒波、Polar Vortex freese。
大変な事態が連日の話題になっていました。

1月29日のお天気ニュース、
⇩は体感温度。

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⇧凄まじい冷え込み。
身体に危険を及ぼす状態で、
外を歩く時は、器官を守る為に鼻や口を覆うようにと注意があったり、
学校も、郵便屋さん(配達)もお休み。
これぞまさしく「極寒」

オハイオ州在住の surgeon24hさんを心配していました。



ご無事のブログUpを拝見してほっ。


TVのトークショーでは、
マイナス24°F /マイナス31℃ のミネソタ州からのレポートで、



生卵がカッチコチ! (@@;
このクレイジーな寒さを、もう笑いで吹き飛ばすしかない!

このレポーターがとっても面白いので。
全レポート(英語)⇩を添付しておきます。




SNSでは他にも
⇩こんな画像や、

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by Charles Croucher
⇧これ、本物。
レストランの、食品サンプル状態。(* ´艸`)クスクス


⇧火事ではなく、線路の凍結防止。


こんな動画も。

洗いたての髪を、下からバサッと振り上げたんでしょうね。
⇩何故か音が無い;





こんな事態でないと出来ない、貴重な体験も。⇩
マイナス30℃の中、熱湯を用意して・・・




週末にはこの大寒波が過ぎ去り、
NYで60°F / 15.6℃の予報。
その気温上昇もまた凄い;


一方、南半球のオーストラリアでは、
サウスオーストラリア州で観測された記録的最高気温49.5度の熱波。

地球の北と南で、両極端;(~~;

また最近のニュースでは
オーストラリア北東部で「100年に一度」と言われる洪水が起き、
最大20,000軒の家屋が被害に遭う危険性があると。
それも心配です。


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by fsnoteak | 2019-01-30 10:00 | 自然 景色 | Comments(12)

頂き物 Jの義理人情

Jの、 同僚の彼から頂き物。

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その彼は、「猟師」。


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鹿肉~!

BT ( Blacktail deer=Mule deer ) ミュールジカ と Moose / ヘラジカ の肉各種。

ひき肉が沢山あるので、ハンバーガーを沢山食べれます。


御礼に、

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シナモンロールを焼きました。

手前は鹿肉のお礼。その猟師さんと彼女とその子供用に。
その左は、アザラシ油をくれたDさんと奥さんに。
右は、いつも新鮮卵をくれるLさんに。
タッパに入ったグレーズの無い2個はJ 用。

普段私達用はグレーズはかけませんが、他の人用はグレーズをかけます。
皆さん、甘党だからね。

熱々の焼きたてをお届け。


J が帰宅後、シナモンロールの出来はどうだったか聞くと、

J「L さんのオフィスへ持っていったら、Cさんが一緒に居て、
Cさんには以前ムースの肉をもらっているから、彼女にあげない訳にいかなくて、
僕の分をあげたの。
だから僕は食べれなかったの・・・・」

と、下唇を突き出しての報告。笑
幸い一つだけ残っていたので、それをJ に。

J の分はグレーズがかかってなかったので、Cさん大丈夫だったかしら?
ま、しょうがないね。^o^;


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by fsnoteak | 2019-01-29 20:00 | Life & Culture | Comments(18)

で会った、
独り立ちデビューしたラッコの子達。

この子⇩は泳ぎ方がまだ不安定。



そこがまた可愛い♪
まだび~び~言ってます。(* ´艸`)

高い声はイーグル。

こちらの子は



まだ腕の力が弱いか、桟橋に上がるのに一苦労。
ボートに乗りたいのか、そうでないのか、
ちょこまかと忙しそう。(* ´艸`)クスクス

この時期、静かな港で
老若男女のラッコ達をのんびり見て楽しめます。
寒いけど;


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先日頂いた本の一冊、

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ちょっとドキッとするタイトル、でも
内容はいたって平和で温厚。

可愛らしい中村メイコさんだから
文章も表現も可愛らしい。


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人生の大先輩のお話はとても参考になります。
この本を書かれた時(2017年発行)、メイコさん御年78歳、ご主人の神津サン80歳。

歳を取ったら、ショートヘアーを勧めるメイコさん、
でも、
「ただ下手すると、"ジイサン"さんと見分けがつかなくなる危険性も・・・・」
なんて笑わせてくれたり。(* ´艸`)


これから後半、
最後まで楽しませてくれそうです。


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by fsnoteak | 2019-01-27 18:00 | Wild and Animals | Comments(24)

久しぶりの港歩き

このところ悪天候続きで凹んでました。
「雨が多い所」と分っていても、もうここでの生活が(通算)10年目でも
暗闇での雨風、あまり続くと流石に気分が落ちる。⤵
カーーーーーーッ!とした太陽を、早く見たい!陽を浴びたい!

寒いけれど気分転換に港へ。

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干潮。
中央にはアザラシ。


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サバイバル・スーツのオブジェ。
もうじきこの港で レース(ゲーム的)があるので そのPR.


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マスト(帆柱)上のイーグルも、


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寒そう。


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こちらのずーっと奥のポールには


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遠くをジ~っと見つめ、
「旅がらす」的ムードを醸し出している鳥。笑

違う方向から撮ったら
誰か解った。

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Blue heron / オオアオサギ
長~い首が上手く収納されてます。


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カメラを持つ手が冷たい。


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ボートの凍ったエンジンを温めるのに
港の周辺をちょっとだけドライブ。
ボートに乗るのは久しぶり。(私)


ラッコも沢山見れて、
いい気分転換になりました。


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by fsnoteak | 2019-01-27 14:00 | 自然 景色 | Comments(14)

初クロワッサン

アンカレッジで
いつもより多くバターを購入したので
クロワッサンに挑戦。

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直ぐ焼いて食べれるものと思っていたら、
レシピに「成形後、冷蔵庫で12~24時間寝かす。」とあって驚いたが、
日曜日の朝食に食べれそう。


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そして今朝、
冷蔵庫から出して一時間置き、
溶き卵を塗って
「うまく焼けますように。(- 人 -)」とオーブンへ。


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焼けました♪
悪くない~ 
ビギナーズラックかもしれませんが。


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初のクロワッサン、
周りがパリッパリ!中はふわふわ♪

残りの生地6個分は、
冷凍して、
来週末の朝食に食べます♪


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by fsnoteak | 2019-01-27 09:00 | Cooking | Comments(22)

この町には映画館が無いので
観たい映画は、DVDが出るまで待つか、TV放映を待ちます。

基本、ミュージカルは好きではありませんが、

2008年 Mamma Mia!
注:⇩音量にお気を付けください。



これは最高に楽しみました。
主演のメリル・ストリープをはじめ、他のキャストも豪華で個性的。
ABBA の曲が好きということも楽しめた大きな要因。

勿論、第2作の

もDVDで観ました。


先日TVで観た、ドラマチックな映画!
注:⇩音量にお気を付けください。



約一年前に放映された「The Greatest Showman 」

主演のヒュー・ジャックマン
演技もダンスも歌も上手い。
流石だ~


その妻を演じる、ミシェル・ウィリアムズ
亡き " ヒース・レジャーの婚約者+娘の母親 " ということぐらいしか知りませんでしたが
彼女の歌も踊りも綺麗♪
主演映画、マリリン7日間の恋が観たくなりました。

まあ皆さん、歌って踊れる人だからこの映画に抜擢されたのでしょうけど。


スウェーデンのシンガー役のレベッカ・ファーガソン
この人の歌声には聞き惚れました。
実際にスウェーデン出身だそうですが、
J 曰く、「スウェーデンなら、姓のファーガソン / Ferguson が sen になるはず。」と。
ラストネームの最後に「son」が付くのは大体がノルウェー。
流石は父方祖父母がノルウェー出身のJ。
ノルウェーとスウェーデンはお隣同士だから、きっとどこかで混ざっているんでしょう。


もう一人、
ザック・エフロンは「人気の若手俳優」とくらいしか知りませんでしたが
なかなか見せてくれました。
なるほどこの人、売れるわけだ。


役者さんって、持って生まれた才能・素質、培ってきた技・芸術もあるでしょうけれど、
映画に舞台にミュージカルにと、どんな仕事・役にも対応できるよう努力されていることをより感じる映画。
好きで選んだ商売とはいえ、厳しく大変な仕事。
でもこんな風に歌って踊れるって楽しそう♪

Mamma Mia! といい、この映画といい、ミュージカルって「悪くない」。
でも好きな曲、好きなアーティスト、キャストは必須かな。

どの曲も良く、ダンスにも魅せられて、
サウンドトラックが欲しいくらい。
久しぶりに最初から最後まで楽しめた映画でした。

最後のお迎えに行くシーンが、また良いんだな~ o(^o^)o


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by fsnoteak | 2019-01-25 06:00 | Craft &Art | Comments(4)

ポリマークレイで試作品

ポリマークレイ(樹脂クラフト用粘土)で
キャンドル・ホールダーの試作品づくり。

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ポリマークレイは、加熱に家庭用オーブンを使って硬化出来るのでお手軽。
薄いと焦げたり、厚くて加熱が不十分な事も起こるので注意が必要。
今回はパーツで硬化させてから、グルーを使ってアレンジ。


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土台は別種クレイで製作予定だったのに、そのクレイが行方不明;
仕方なく、昔買ったガラスのキャンドル・ホールダーを使用。
小さすぎて、あまりアレンジが出来なかった;

土台用クレイ、どこだ~?


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by fsnoteak | 2019-01-22 19:00 | Craft &Art | Comments(10)

クリスマスカクタスの赤が開花。

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葉の下で一輪、ひっそりと。


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ピンクはずいぶん前に花の時期を終えたのに、
枯れた花が長く残っていると思ったら、


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果実が付きました!
f蜂の受粉のお手伝い、成功~ o(^o^)o
今まで長く育ててきたJ にも果実が付いたのは初体験だそう。
種が採れるまで長い期間かかるそうなので
母体管理をしっかりして見守ります。


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他にも蕾が成長中。
また楽しませてくれるようです。


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ラム・タジンのソースの残りがあるし、
アンカレッジで買った大量のミニ・パプリカも消費したい。

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味付けをしたひき肉を詰め、プロシュートをまいて焼き、


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タジンソースをかけて。
ラム・タジンの応用編出来上がり。


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by fsnoteak | 2019-01-16 21:00 | Greens & Nature | Comments(10)

アザラシ・オイル

NHK「ガッテン!」の影響で、
「エゴマ油が品切れ」と聞いています。
私も番組を観てエゴマ油が欲しくなった一人。

※番組では、カナダのイヌイットたちが多くとっているアザラシ油をご紹介しましたが、
アザラシ油は日本では一般的には手に入りません。
アザラシ油と同じくオメガ3脂肪酸を多く含んだ「えごま油」や「アマニ油」などをお試しください。

番組サイトより

うちの町には、イヌイットはいませんが、ネイテイブ・インディアンの他の部族が居ます。
海獣は彼らしか猟をすることを許されていません。

「もしかしてアザラシの油、誰か持ってる?」

J が会社でネイテイブの友人Dさんに聞いてみたら、

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速攻で家から持ってきてくれて、頂いちゃいました!
「すごーい!やっぱり、あった♪」

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正真正銘、アザラシの油。✨

Dさんは、子持ち昆布をこの油にディップして食べるそう。
他のネイテイブJAさんは、そのままごくごく飲むとか!( ゚Д゚)


f 「アザラシの油って、冷凍庫に入れても固まらないんだって。」
J 「そうだろうね、氷の上にいるアザラシ、固まってないもの。」
確かに~!(≧∇≦)b


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Dさん 「下の沈殿物は身体に良くないから取ってね。」

私は番組で指示されたとおりに、
使用温度に気をつけ、1日ティースプーン一杯を守って摂取します。

早速サラダにかけて食べてみたら、
サラサラで、特に味もクセもなし。
何故か牡蠣のような風味を軽く感じました。

大切に、毎日いただこう!
J は「いらない」そうです。
" アザラシ" ってのが抵抗あるみたい。(* ´艸`)クスクス

急なことだったので、Dさんにはお礼にサモサをとりあえず渡しました。
また別途、考えます。

Dさんと、貴重な経験、貴重な自然の恵みに感謝です。


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by fsnoteak | 2019-01-16 10:03 | Life & Culture | Comments(14)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。