10月の おうち・ごはん

10月2日

お転婆さんのブログでご紹介くださった白魚(ティラピア)インド風
Halibut/オヒョウで作ってみました。

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チリパウダーが無くて、極小量のカイエンペッパーで代用したので赤みが出ず、ほとんどターメリック色。^^;
シソの葉の代用はレタスで個々をのせて・・と思っていたのに、レタスが売ってなくて;ズッキーニ使用。
普段とは違うオヒョウが楽しめました。
お転婆さんありがとうございました!

大量のオヒョウが冷凍庫で眠っているので、新しいレシピは嬉しいです。


10月3日

この日もオヒョウを使用。

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オヒョウの Croquette / コロッケ、自家製ソースをかけて。

今までは、タラを使ったコロッケがお気に入りでしたが
オヒョウもイケる!


10月7日

オヒョウを使った第三弾!

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Poor Man's Lobster
魚をロブスター味に仕上げる「貧しい人のロブスター」。(* ´艸`)クスクス
J はロブスターにアレルギーの疑いがあるため、これでロブスターを食べてる気分。笑
でもタラを使った方がもっとロブスターらしいかも。


10月8日

” ワインのお供 ” のチーズが各種あるので、そのいろいろを使って、

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マカロニ&チーズ。
ピクニック用ホットドックもあったのでそれも入れちゃう。


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左↖は、10月5日に作ったダークチョコレート&ナッツのココナッツカップ。
カップに使ったコンデンスミルクを使い切る為に作ったのが右↗のチョコレート・ファッジ。
私、チョコレートを食べると吹き出物がすぐ出来てしまうのに、これらは大丈夫。(^o^)b
食べすぎ注意~


10月9日

うちで収穫できたズッキーニ、
↙この妙な形は受粉が上手く出来なかったせいだとか?

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手打ちパスタにはイタリアンパセリを入れて。↗

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エビとズッキーニの手打ちパスタ。
こんな形でも収穫に感謝~
ただ、寒い中育ったせいか、皮がブ厚い!


10月11日

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相変わらずの Pizza.


10月13日

Moose / ヘラジカの肉、ひき肉を使い、

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Moose バーガー!


10月15日

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簡単で美味しい英国料理、shepherd's pie / シェパーズ パイ。


10月17日

☝でハマってしまった、チョコレートファッジ、
今回は、サワークリームの残りがあったのでそれを使用。

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ナッツも沢山入れて、ココナッツをトッピング♪
今回の方が甘みが少なく、ダークな味をより楽しめる。^^
さらに危険かも~ ^^;


10月18日

食品・物資の少ないうちの町はなんでも高い($)。
でも1ダース$10(殻付き)のオイスターはお値打ちかと。
養殖しているからでしょうがそれでも安くて、しかも大きい!
牡蠣好きにはありがたい♪

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今回も頑張って殻開けて。p(・∩・)q
我が家はこの食べ方が一番人気。


10月29日

こんな北の町でも時々売ってるマグロ、Jの大好物。
もちろん逃しません!

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高いから、より味わって頂きます。


10月31日

今月の締めは、

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やっぱりオヒョウ。
簡単かつヘルシーに、オーブンで香草焼き。


さあ、来月はどんなふうにオヒョウを料理しよう・・・・・・・


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by fsnoteak | 2018-10-31 21:00 | Cooking | Comments(14)

凍ったハロウィン当日

ハロウィン・クッキーをJ の会社に届けようと家を出たら、

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トラックが凍ってるー;

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雨水溜めたゴミ箱も氷が張って・・・
冬到来。

J のオフィスのキッチンにて

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フリーザー・ペーパーを敷いてクッキーを置くだけという大雑把さ。
「キッチンに蜘蛛が大発生~~~~!」(* ´艸`)クスクス


お届け完了後、その足で港を散策。

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綺麗に晴れた10月最終日。


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山がきれい!

でも晴れると、

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冷え込みがキツイ;


⇩これは昨年7月17日Upの一枚ですが

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何時もここに座礁(?)していたこの船が

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いないっ!

実は今回のストームで

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対岸の島へ漂着;( ゚Д゚)
ストームの強烈さを物語る。


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朝陽が山頂を照らすのは、すでに10時半過ぎ。

ずっと雨で暗い日々だったので、
急に日が短くなった気分。


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湖へ足を延ばし


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冠雪の山々を眺める。


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久しぶりに気分がリフレッシュ出来て帰宅。

ところが、玄関前の板の間が凍っていて、
滑ってすってんころりん!
尾てい骨を強打;

「これからの日々、足元に気を付けろ!という教訓だわ。」
と、お尻に湿布を貼りながら思う。
イタタタタ・・・(>△<Uu


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by fsnoteak | 2018-10-31 12:00 | AK | Comments(20)

ハロウィン クッキーs

我が家では、ハロウィンは何もしません。
J はハロウィンにかこつけて、キャンディを買いますが、
ハロウィン当日は玄関の電気を消したまま・・・・
(電気がついていると子供たちに 「treat がありますよ、来ていいよ~」というサイン)
で、自分で食べてる。ψ( ̄Д; ̄)☆ \( ̄ー ̄;)ナンデヤネン

雨続きで家に缶詰めだったので、
初めてハロウィンクッキーを作ってみた。

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すぱいだーー!

ネットのハロウィン特集で見たのを真似してみました。
脚だけは自分で考えて作ってくっつけて・・・・
これが結構大変だった;


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アイシングクッキーも作ってみたけれど


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下手すぎ;


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でも楽しかった!^o^

J に味見をしてもらい、
ハロウィン当日、J の会社に全部差し入れします。


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by fsnoteak | 2018-10-30 21:00 | Cooking | Comments(22)

自然の力 被害

強風豪雨が暴風雨になり数日、

その影響で被害を受けていたマリーナの建物がついに、




突風、時速160㎞ だもの~
(*_*;

うちのうさぎ小屋(私らの住処)が飛ばなくてよかった。(*´ο`*)-3


私達が1995年から2002年まで暮らした島、
北マリアナ諸島のサイパン島では、
台風YUTUが猛威を振るい爪痕を残したと。



島在住の友人の無事をSNSで確認しました。
懐かしの景色が破壊され、何とも辛いニュースです。

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by fsnoteak | 2018-10-24 19:00 | 自然 景色 | Comments(10)

嵐の日々 野菜不足

10月、1週目の後半から

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嵐の日々。
強風豪雨で
煙突が吹っ飛ばされ雨漏り。^o^;

スーパーに行けば、

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入荷遅れで、野菜が無い~~~


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この張り紙、先週も貼ってあった;

空路と海路しかないこの土地、
だんだん天候が厳しくなり、飛行機やフェリーの運航にも影響が出て
物資・野菜不足が心配です。

しょ~がないけどね~


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by fsnoteak | 2018-10-15 19:00 | Life & Culture | Comments(20)

歯根幹治療 新たな薬

左側の顎が痛み出し、一週間続いたので
10月4日、町で唯一の歯医者さんへ行くことに。
そういえば、前回突貫工事のような治療を受けたのも秋だった。

今回も歯ぐきの痛みで、「また同じトラブルじゃないだろうなあ・・・」と不安がよぎる。

レントゲンを撮ってみた結果、
Dr. U「奥歯の根の治療がちゃんと先端まで出来ていなくて、炎症を起こしている。
これはやり直しだ!」と。

この歯は、もう何十年も前に治療してメタルインレー(銀の詰め物)が入ってましたが
対人関係のストレスからか夜中歯ぎしりが酷くて、何度も外れ;
その度歯医者に行かなければならない+料金もかかるので、
帰省の際、かかりつけの歯医者さんで銀歯をお願いしたら
その歯科技工士さんが地元の知り合いの為、銀歯より見た目の良いセラミックで作ってくれました。
ところが;
私は食いしばりが激しいらしく、今度はそのセラミックが欠けて何度も作り直してもらうので、
「やはり強度のある銀歯を」と、当時住んでいたソウルの歯科医で被せてもらいました。
その曰く付きの歯、根の治療が悪かったなんて;

( 銀歯を外して治療して、作り直せばまた$400はかかるだろうなあ~ ) なんて考えていたら、

Dr. U 「冠を取らず、穴開けちゃう。」と。

信頼しているDr. U に任せて、 また今回も" 俎板の鯉 " です。

今回の新しい経験、
Dr. U 「ハロウイン仮装のようなのを付けるよ~」と、
ペラペラのゴム製シートみたいなのを口に被せられました。
患部以外を覆って、唾液の侵入・感染を防ぐためとか。

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こんな感じ。
「ラバーダム防湿」と呼ぶらしい。

大量に打たれた麻酔で根幹治療の痛みは全く無いものの、
治療の際にかかるプレッシャーに耐える顎は痛くなるし、
眼の保護の為にかけられた眼鏡が、顔の大きい私にはきつくて強度の頭痛を引き起こし、
普段痛みに強い私でも限界!
さらに私は顎関節症があるので、治療後口を閉じるのにも一苦労;

次の患者さんの予約時間を一時間遅らせてもらい、
治療に要した時間2時間越え;

本当は歯の表面仕上げが残ってましたが
時間的にも、私の忍耐力の限界もあって
蓋をして終了~


やれやれ・・・と帰宅したら
口の中に水膨れのような小さなものが15個ほど出来ていた;
J 曰く、「それはが治療中ラバーダムが擦れて出来たものだろう。」と。
それは数日後には消えたので、良かった。

やはり仕上げなしだと、歯の表面がざらざらで頬の内側を何度も噛んでしまったり、
単に皮膚に当たるだけで傷つき、血豆がいくつも出来てしまったので
再び行って表面をなだらかにしてもらいました。
その際、顎の腫れがまだ引いてなかったので抗生物質の処方箋5日分もくれました。

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手の浮腫みと痛みの薬が終わったと思ったら、
また新たな薬。

薬が続くと、
なんか、急に歳をとった気分;

薬を飲んで、あと数日の我慢です。


Dr. U のオフィスに飾ってあるキルト。

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御母様(日本生まれ、もしくは日系二世)が以前作られた作品の一つ、と伺いました。
その御母様は現在シアトルにて92歳でご健在。

Dr. U 「これ、最初逆さまに飾っちゃって、母に嫌味言われたよ。 」
と。(* ´艸`)クスクス

私もDr. U の御母様を見習って、何か作ろう!
と、やる気と元気を頂きました。


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by fsnoteak | 2018-10-09 19:00 | Helth | Comments(12)

Moose を頂く

9月は、猟の季節到来。

9月18日

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荷台に乗りきらない Moose / ヘラジカ を乗せたトラック。

アラスカの、特に内陸部では
長い冬を迎える前に一頭は仕留めておきたい獲物。
この猟師は大物を仕留めて、きっと誇らしいだろう。

Moose 好きとしては、複雑な気持ち。(´;ω;`)ウッ…


9月27日
J の同僚にもらった、

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ムースの肉、部位各種。
⇧(一枚目の画)のムースではなさそう。
Moose 好きとしては、もっと複雑な気持ち;一瞬だけど。^^;
私達は猟をしないので、ムースを頂けるのは貴重。


10月1日

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まずは Sirloin ステーキ。
Deer / 鹿 よりは扱いやすいのが有難い。


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大きいので一切れで二人分。

牛肉より脂分が少ない。
天然の、野性の味。


10月4日

もう一枚は、

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好みのマリネ液を作り、一晩寝かしてから調理。

こちらの方が私達好み。
肉がもっと柔らかくなるし♪


もらった命、
感謝して大切に、美味しくいただきます。


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by fsnoteak | 2018-10-04 20:00 | Cooking | Comments(14)

見事な朝焼け

J の出勤時、
綺麗な朝焼けが見れました。


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こんな朝焼けは珍しい。


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会社までの道のり、


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J は、何度も振り返ったに違いない。^^


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by fsnoteak | 2018-10-02 09:00 | 自然 景色 | Comments(10)

残された秋色

長かった今年の秋。

この町で雨に邪魔されず、
こんなに長く楽しんだ秋は初めて。


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今年の秋の名残、見つけました。


もう家ではストーブが稼働中。

この木が雪で白くなった時、

また写真に収めに来ます。


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by fsnoteak | 2018-10-01 17:00 | Greens & Nature | Comments(14)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。
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