9月は、後半も忙しかった!


9月17日

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朝食に エッグ・ベネディクト
もたもたしていたら、ホーランディソースが少々濃い~いくなりました。f(^^;

夕食に

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冷凍庫で見つけた掘り出し物、烏賊ステーキ!
この厚さは、何烏賊だろう?


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デザートは、" 昔レシピ " のテラミス。
" 昔 " ってことは、マスカポーネチーズでなくて、クリームチーズ使用。
うちの町、マスカポーネチーズ売ってないの;


9月18日

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J も大好きな トンカツ~


9月20日

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久しぶりに作った 肉まん。
今回の生地、リベンジ要。


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2度目の挑戦、冷燻製サーモンが完成!
ねっとり感が強いですが、前回よりは前進。


9月21日

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ハム&チーズブレッド。


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片栗粉をまぶしてソテーした鮭の白子。

白子には核酸が含まれていて、
鮭の白子はDNAの塩基のバランスが魚の白子の中で一番良いとも言われています。
詳しくはこちらのサイトから。

9月24日

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ホウレンソウを混ぜて作ったパスタ生地、
玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、そしてオヒョウで

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ホワイト・ソース・ラザニア。


9月25日

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ニンニクとスパイスを効かせた、オヒョウのコロッケ。

9月27日

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チキン・ポット パイ


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ラズベリー・チョコレート チーズケーキ


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残ったチョコレートで遊んでみた。^^


9月29日

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タイ料理で大好きな、ヤムウンセン。
奥は、オヒョウのセビーチェ。
どちらもレモンをいっぱい使ったお料理。


9月30日

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久しぶりの、ナチョス!
ビールが合います~^^


普段より品数多くした9月、
印は、私が帰省中 J の" お留守番ご飯 " 用に冷凍保存。

あともう一品、チリ・ビーンズを作る予定。


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by fsnoteak | 2017-09-30 21:00 | Cooking | Comments(12)

ようやく晴れの日を迎えました。

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草原は秋色に。


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晴れたアラスカは美しい!


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白鳥たちもお日様を楽しんでいる様。


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山の上の氷河


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途中、母親と2匹の小熊に遭遇。遠いですが;


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苔むしたトレイルを歩く。


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大量のスカンク・キャベツ(水芭蕉)もシーズンを終え、
こうなるともう臭くない。^^


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湖に出た。


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水位より低いトレイル;びしゃびしゃ歩く。


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冬支度のような針葉樹の子。


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露を纏った蜘蛛の巣が沢山!


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二人で夢中になって撮る。


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綺麗な景色を見ながら、ランチタイム♪
澄んだ空気と、鳥のさえずりをサイドディッシュに
メインのカップヌードルをすする。(* ´艸`)


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これからはキノコの季節。
沢山見るけれど、どれも怪しい奴ばかり。

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これは数少ない安心キノコ、エンジェル・ウイング。
味も香りも無く、楽しめるのは食感のみ;f(^^;


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こんなに綺麗に晴れているのに、
町の上空にだけ雲に覆われている・・・

これからあの雲の下へ帰ります。


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by fsnoteak | 2017-09-30 20:00 | AK | Comments(14)

目を引いた、興味深いカテゴリー

「今では信じられない!昭和の常識ランキング」

その中で私の印象に残ったものをUp.


1位 電車内でタバコが吸えた.

これは記憶にないなあ~
あ、私の地元、電車通ってないわ。f(^^;


2位 1ドルは360円.

そう!私が初めて海外旅行した時そうだった!


3位 電車のトイレは線路上に垂れ流し.

今迄気にしなかったけど、今は違うのね。^^;


4位 飛行機でタバコが吸えた.

灰皿付きの座席、見た事ある。


8位 部活中などに水を飲んではいけない.

これこれ!まさに実体験しました。
バスケ部の練習中、辛くてね~
タオルに水滲みこませて、顧問の先生に隠れてそれ吸ってた;


11位 バイクはヘルメットナシでもOKだった.

「ノーヘルで走ったら、気持ちいいだろうな~」って思いながら
原チャリで農道を走ってた。
ΣΣ≡≡≡ー(ー・ω・)ー


12位 子供でもお酒やタバコが買えた.

父や近所のおじさんに、よくタバコを買いに行かされた;


13位 職員室で先生がタバコを吸っていた.

え?今は吸えないの?!( ゚Д゚)


15位 会社の中でタバコを吸いながら仕事をしていた.

これもごく普通、当たり前でした。
営業部の部屋、煙ってた;


16位 正月はどこの店も閉まっていた.

商店の我が実家の、唯一ゆっくりできる日、いや、朝でした。
午後には翌2日の初売りの売り出しの準備ですでに仕事。
今もきっと同じ。


17位 車の運転はシートベルトなしでもOKだった.

シートベルト着用が義務になった時、
硬くなにシートベルトしない友人がいたっけ。


18位 待ち合わせに失敗したら駅の伝言板にメッセージを残す.

やった、やった~、渋谷駅と目白駅で。


19位 学校で先生にゲンコツやビンタされても問題にならなかった.

ならなかったね~、どんだけ叩かれたか!
(↑どんだけ問題児だったのか?^^;)
昔は先生って尊厳あったし、威厳もあった。
でも何でもかんでも叩いていたわけじゃなく、
間違いや悪い態度などを強く言い聞かせ、正すため。
叩かれた生徒も、理由は解っていたはず。
今じゃ即、体罰扱いになっちゃうんでしょ?
今の先生たちって、可愛そうなくらい身動き取れない印象あり。
今はPTAも凄いって聞くし;


20位 学校給食に鯨肉が出ていた.

信州の山ん中でも、時々出た!


21位 給食にご飯がなく、パンかソフト麺だけ.

ソフト麺!、懐かし~~~~い!
必ずカレーと一緒に食べるの。


28位 公衆電話がそこらじゅうにあった.

親に気兼ねなく話したい時は公衆電話から!(* ´艸`)クスクス
10円玉いっぱい持って。


30位 テレビから流れる音楽を息を潜めて録音する.

やったやった~!((´∀`))
カセットテープに録音。
録音ボタンとプレイボタン同時に押すんだっけ?


33位 テレビが映らない時は叩くと直る.

経験は無いけれど、
「まずやってみること!」だった気がする。


33位 缶ジュースや缶ビールの蓋はプルタブ(プルトップ)で、缶から切り離すものだった.

そそ、飲んでる時そのプルタブが邪魔でね~
指にはめたりして飲んでたっけ。
そして飲み終わったら、缶の中に入れてゴミ箱へ。


35位 たくさんの電話番号を記憶したり、アドレス帳に手書きでメモしなければならなかった.

時々アドレス帳買い替えて、書き直してたっけ。
そしていつも持ち歩いていた。


36位 電話がダイアル式だった.

ジッ、ジャ~~~~~~~って、戻る方が遅いの。
ダイヤル回した指を外さず、そのまま早く戻そうとしたり。(* ´艸`)


41位 皆で撮った写真は焼き増しして配る.

遠足とか修学旅行の数日後、写真一覧表が教室の後ろの壁に貼られて
書かれた写真番号で注文取るんだよね~


41位 家に電話が1台(1回線)のみ。電話をすると相手の親が出て呼び出してもらった.

出た親に対して、まず挨拶するのに心の準備要だった。


41位 公衆電話をかけるのにテレホンカードが重宝.

浦島fは、帰国の際今でもテレホンカードが必需品。^^;
でも最近公衆電話が少なかったり、ボックスの中が蜘蛛の巣だらけだったり。( ゚ペ);

45位 写真を撮りたい時はカメラを持ち歩く.

え;私は今もそう・・・流石にデジカメだけど。



いや~、昭和の時代を思い出すと共に、
現代の変化を思い知らされました。

懐かしいな、 " 昭和 "


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by fsnoteak | 2017-09-29 07:00 | Life & Culture | Comments(16)

先週から、晴れ間を見れたのは1.5日。

雨、雨、雨、雨・・・・・

何処へも行く所はないし;

こんな時は、今までやろうと思っていた事を行動に移すべし!


まずは、

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女子・・・いや、Lady's Box 作り。

" あれ " って、ちょっとした置く場所があると便利なのよね~


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目立たすぎず、隠れすぎず、ちゃんと楽に手の届くところへ。

測って作ったわけではないのに、
ミラーキャビネットの側面にぴったりハマった! (^o^)b


次は、シャワーカーテン。

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引っ越しの際、会社が用意してくれた豪華二枚重ね!


内側カーテンの裾って、乾きが悪く、変色したり、カビが生えたり;
石鹸で洗っても、漂白剤を使っても、なかなか綺麗にならなくて不快。
無色透明の一枚ものでも、お値段結構するし・・・・

なので、

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下の問題の部分をカットして、その分上部に布を縫い付けました。
この部分はそんなに濡れないし、濡れても布なら乾きが早い。

やっぱり綺麗なシャワーカーテンは気分いいわあ~


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この布は、確か・・・
2008年、姪が生まれた時作ったベビーキルトの余り布。
ようやく活躍の出番が来ました!


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by fsnoteak | 2017-09-27 07:00 | Craft &Art | Comments(14)

歯医者へ 

町の歯医者さんは、

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日系(多分3世)アメリカ人、U先生。(英語のみ)
見た目も姓も日本人。
ぶっきらぼうな雰囲気ですが、話すと味があるお人柄。
町で唯一日本人の私には、日本がらみで親近感もあり。

7月末に診てもらい、
歯肉炎か?歯槽膿漏か?!診断にドキドキしていたら、
U先生 「こりゃ、骨腫瘍だな。」
f  w(゚ー゚;)w

治療内容を聞いてビビりましたが;
もう3年程鈍痛に悩まされているので、
アイダホから戻るのを待って、治療を受けることに。


そして、9月12日


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治療に行く前、紅葉が見れました。
うちの町全体は針葉樹が多いため、紅葉を見ることはなかなか出来ません。
このチャンスに出会えてよかった♪


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さて、この赤い葉を見て癒され いざ!治療へ。
「え~い、俎板の鯉だ!」


その治療は、工事か大工仕事的・・・;
しっかり部分麻酔を打ってくれたので、痛みはゼロですが
音と感覚に気持ちがへなる。~(_ _;)~

約30分の治療
口を開けっ放し、力がかかるのを耐えて顎が疲れた~・・(›´Д`‹ )
心身ともに緊張して肩も凝った;


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U先生 「後の痛みの為に薬を処方するから、飲んで。
それでも効かなかったら、Advilを2錠追加で飲んで。3時間おき。
辛過ぎたらいつでも連絡して。」

この後、かなりの激痛に襲われるんだな・・・と覚悟。
帰り道にAdvilを購入して帰宅。


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何時激痛がきて薬を飲んでも良い様に、おかゆで胃を満たす。
お腹は元気なので、エキゾチックにターメリックおかゆ + 九州で買ったふりかけ。
患部の反対側で食べる様、首まげて・・・・

ところが

顎~顔面の部分麻酔は午後4時には消えましたが、痛みが無い;

夜になっても、翌朝になっても、ぜ~んぜん痛くない。 「(゚ペ)ありゃ?

翌日、アシスタントのDさんが電話をくれて様子伺い。(素晴らしいアフターケア!)
痛くないのは、まだステロイド剤が効いているかららしい。
Dさん「あ、でも明日には切れるから。」
f:(・Θ・;)

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処方箋の薬は、強そうだし高いから最初から買う気無し。
(注:U先生に、Advilだけで対処しても良いと確認済み!(^o^)b)

予想される3日間、激痛との格闘に備えて、
Advilの100錠+15錠増量サービス!($19)を買いましたが、
結局飲んだのは、3日目に服用した6錠だけ。
しかも患部の痛みじゃなくて頭痛の為。

なんだか喜ばしいギャフン!^o^;

19日の抜糸も痛み無く終了。

腕の良い、頼りになる歯医者さんが町にいるって、
とっても有難い♪


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by fsnoteak | 2017-09-25 07:00 | Helth | Comments(20)

こらーっ、カラス!

トラックを港に止め、

カフェ・ラテ Time.

ラジオからイイ感じの曲が流れてきたので、景色を撮っていたら、・・・・




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by fsnoteak | 2017-09-22 07:00 | Wild and Animals

今年のシルバーサーモンが釣れたので、サーモン料理が増えた9月です。

9月2日

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秋めいてきて、温かいスープの季節!
サーモンチャウダー


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オーブン料理も出番で、シナモンロール。
今回はおすそ分けをしたので、より早く完売!


9月3日

珍しいチョウザメの切り身を頂きました。

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チョウザメと言えば、キャビア。
魚の方を食べるのは初めて。

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ムニエルと、レモン・バターソテーにしてみました。
身がしっかりした魚で、豚肉のような食感。
もしまた手に入ったら(多分無理;)お刺身で食べてみたい。


9月4日

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サーモン・ケーキ
久しぶりに食べたら、美味しかった!
これでサーモン・バーガーもイケる♪


9月6日

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久しぶりの鶏肉で、
チキン、マッシュルーム、パプリカのトマトソース煮。
今回はパスタと一緒に。ご飯とも合う。


9月7日

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これまた久しぶりの、 サモサ作り。

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アツアツを頬張る。


9月8日

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ベーコンを巻いた、ミニ・ミートローフ
サラダと、クミンの効いたエジプトご飯(ピラフ)添え。
中に、フレッシュ・モッツァレラチーズを潜めてあります。(〃艸〃)ムフッ


9月9日

手打ちパスタ、
パスタマシーン不要に慣れてきました。

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今回は、 ミート・ソースでボリューム感Up。


9月10日

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オヒョウのワイン蒸し。
調理もサービングも、そして片づけも簡単!



9月11日

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ポータベロマッシュルーム、今回はホウレンソウ入りベシャメルソールで。
玉ねぎとかアーテイーチョークのソテーを中間に入れても美味しそう。


付きの説明は、また後で。


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by fsnoteak | 2017-09-15 07:00 | Cooking | Comments(14)

ミニ・冷燻スモーカー

仕事帰り、
J が嬉しそうに、小包を抱えて帰ってきた。


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J 「ボクの新しい玩具!o(^o^)o 」

簡易、冷燻製用スモーカー。
(熱・温燻製機も欲しいのですが、引越が終わるまでお預け中。)

先日 J が釣った、鮭と腹子で早速実験!

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付属のウッドチップを入れて、点火!


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ジップロックに冷凍・下処理した鮭と腹子を入れてスモーク。

おお~!((*゚゚∀゚゚*))

この膨らんだのを、冷蔵庫に入れて保存。


そして数日後、

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筋子の冷燻塩漬けが完成~!
食べてみると、スモーキーな塩味に仕上がっていて美味しい♪

前期アラスカ時代に、イクラの醤油漬けを沢山作りました。 → 
美味しいのですが、仕上がりがプチプチ・サラサラの食感。
お寿司屋さんのイクラのような、モッテリ、ぽたぽたなイクラを作りたかったので
今回は、その感じに近づきました。

これでお寿司に使える♪

鮭の切り身でも挑戦したのですが、下処理が足りず;
次回再挑戦します。


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by fsnoteak | 2017-09-13 19:00 | Food and Drink | Comments(16)

久しぶりのラッコ達

動物とわたし

雨の合間に・・・・

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野暮用で、フェリーポートへ。

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久しぶりにラッコが見れました♪


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プカプカ~

近寄れるだけ近寄ったら、

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こっち向いた!^o^

これでもまだ、結構遠いんですけどね。


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いつ見ても可愛い♡




いっぱいいると、何処を撮れば良いか悩む ^o^;



忙しく毛皮のお手入れ。✨
ごしごしする仕草に胸キュン!

キュ~キュ~フガフガ言ってる、この2匹の会話を撮りたかったのに、
録画で聞こえるのはカモメとカラスの声ばっかり;



顔も♪
ぐるぐる回って、こっちの目が回る~ (@@;


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のどかなひと時。

今回も、癒されました♪


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by fsnoteak | 2017-09-10 19:00 | AK | Comments(14)

ソウル時代に作った、コピコピバッグ

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よく使って、くたびれてきた。
所々擦り切れて穴が開き、汚れも;
いくら外見を気にしないアラスカでも、これではみっともないので
新たに作りなおすことに。

丸二年、お疲れ様。ありがとう!


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解体っ!

使えるものは、再々利用。


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手持ちの生地を 引っ越し段ボール から引っ張り出す。
②の方が私好みなんですが、
ラミネート加工が①は表面に、②は裏面。
コピコピバッグが②のタイプだったので、表面強度を試す為にも①を選択。

私、あまり花柄タイプじゃないんですけど、
ブルーの花が、アラスカ州花の " 忘れな草 " に見えるかな♪ なーんてね。


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模造紙が無いので、新聞紙でパターン作成、そして裁断。


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出来たっ!
ちょっぴり大きめ。
なので再利用のファスナーは、両端に生地を足して使用。

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両サイドにポケットも付けました。
これでこのバッグは、私のオリジナル♪


裏地は、

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派手!(* ´艸`)クスクス

でも綺麗でお気に入り♪


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by fsnoteak | 2017-09-09 07:00 | Craft &Art | Comments(18)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。