人気ブログランキング |

謹賀新年

Hello~ 2019!

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
m(_ _)m


日本から18時間遅れのアラスカ、
まだ私が2018年にいる内に、どしどしUpされる新年のブログを拝見して、
やはりこちらも年が明けてからコメントをさせていただこうと
「じっと我慢の子」で年明けを待ちました。

普段は「花火禁止!」のアラスカ州も、New Year Eve は解禁。
今年はうちの町でもあちこちで花火の音が聞こえて・・・
注;NYやシドニーのような打ち上げ花火はありません。
でも、忘れたころに爆音が聞こえたり、銃声の様に聞こえるものもあり
単なる安眠妨害でしかなかった。^o^;

そんな訳で、ゆっくりめに起きて、
後はキッチンに籠りっぱなしの元旦。


クリスマス・ギフトをくださった方達に、

d0356844_02013297.jpg

お返しの寿司と、ナンチャッテ御節もおすそ分け。
きっとレンコンなどは「なんじゃこりゃ?」だと思うけれど、御節の紹介を兼ねて。


我が家の元旦Dinner.

d0356844_02032124.jpg

私だけ、フーリガンの数の子付き。(* ´艸`)


d0356844_02063046.jpg

この石皿は、秋のキャビン・キャンプでの思い出の品。
暇を見て、磨きをかけたいと思ってます。
幼少時代、ドンパッチのお宅で見たピカピカに磨かれた石のように。


d0356844_02083922.jpg

年々食べる量が減り、作る料理も減っていますが、
歳相応に。
無理なく、楽しんで、感謝して日々を過ごしたいものです。

2019年、
平穏で、明るい年となりますように。


***** Thank you for visiting f's note *****




by fsnoteak | 2019-01-01 21:00 | Event | Comments(18)

20th 1st Wedding Anniversary

毎年〆のイベントは、第一結婚記念日
(第二記念日は日本で挙式・披露宴をした6月6日)
お陰様で今年、20周年を迎えました。
J 「凄い歳取った実感はあるけど、結婚20年なんて感じしない。」
確かに~ 笑

記念日でも、特に何をするわけでもなく、
天気予報は上々なのでJ は釣りに行き、私はキッチンで夕食の準備。
お互いゆっくり、のんびり。

18:00

d0356844_13135279.jpg

イベント続きのこの時期、
結婚記念日Dinner には、キングクラブを用意。


d0356844_13202053.jpg

サイドディッシュには、
左:生ハムで巻いたアボカドとレタス、トマト・レタス・モッツァレラのカプレーゼ
右:レッドサーモンのカルパッチョ。


d0356844_13254898.jpg


今回の蟹は、ゴールド・キングクラブ。
んんん~~~やっぱり美味しい♪

レッド・サーモン以外、アンカレッジで買い求めた食材です。


デザートは、

d0356844_13275172.jpg

メレンゲのお菓子、パブロバのケーキ。
中に、クリスマスケーキで切り取ったチョコレートのスポンジケーキを潜めてあります。
周りのパリパリ感、中のしっとり感コラボの軽~いデザート。
そしてここでも!ミックスベリーが美味しさをUp.


d0356844_13302303.jpg

Happy 20th Anniversary!

身体のあちこち痛かったり、生活がなかなか落ち着かなかったりなどいろいろありますが
無事に20周年目を迎えられたことに感謝。
J、これからもどうぞよろしく♪



2018年ももうじき幕を閉じます。
今年もブログを通じて、沢山の楽しみを分けていただきました。
新しい出会いもあり♪
コメントを通じて、元気づけられ、励まして頂きました。

振り返ると年の始まりから個人的にもいろいろ大変な年であり、
各地での災害もありました。
そして、「平成」最後の年。

2019年がより安全で明るい年でありますよう、
また、全ての方々にとって健やかで幸多き年でありますように。

今年も大変お世話になり、ありがとうございました。
良いお年をお迎えくださいませ。
来年も相変わらず、どうぞよろしくお願いいたします。
<(_ _)>




***** Thank you for visiting f's note *****


by fsnoteak | 2018-12-29 21:00 | Event | Comments(26)

忙しかったクリスマス

Merry Christmas!

d0356844_06271867.jpg

J の同僚からいろんなクリスマスギフト頂きました。☝
お返しには、お正月にお寿司でも・・・。


24日の日付が変わった頃、アンカレッジからのフェリーが到着し
トラックの荷台いっぱいの購入品を家に運び入れ、
私が床に就いたのは朝3時。
24日は片付けで終わったので、
25日はクリスマスDinner の準備で朝から大忙し。


d0356844_05493245.jpg

会社のクリスマスパーティで食べたハムが美味しかったので
我が家のクリスマスで初めてのハムに挑戦!


d0356844_05503892.jpg

ハムのレシピを用意してあったのですが
このハム、スモークされてすでに大体調理済。
今回は何も出来ないので大人しく、このハムに付属のグレイズを使ってみる。
パイナップルはどうしても使いたかったので楊枝でとめてオーブンへ。


18:00

d0356844_05585460.jpg

準備完了。

初めてなもので、こんな風に盛り付けちゃいましたけど

d0356844_05594754.jpg

ハムはこっち向きの方が見た目もカットにも良し。( ..)φメモメモ


d0356844_06010595.jpg

思っていた味とは多少違いがありますが、
美味しかった♪

来年は何とか生肉を探して、最初から調理してみたい。


今年のクリスマスケーキは

d0356844_06015026.jpg

アンカレッジでベリー類を買ってきたので、
希望のケーキが焼けました♪

全粒粉を使い繊維を多く、
クリームはグリークヨーグルトをくわえて仕上げたヘルシーなケーキ。
レシピは9インチ/ 23cm型用ですが、レシピの半量で6インチ/ 15cm型で仕上げ。
これなら飽きずに完食できます。
何と言っても沢山のベリー類が魅力♪


今年もクッキーハウスを作る予定でしたが、
オーブン一台で、ケーキに、夕食にと忙し過ぎ;
焦って作っても上手く出来ないだろうし、夕食の調理への影響も考慮して断念しました。
せっかくアンカレッジでいろいろ材料を入手してきたのに・・・残念。
またの機会にじっくり作ります。


***** Thank you for visiting f's note *****



by fsnoteak | 2018-12-25 21:00 | Event | Comments(16)

会社のX'mas Party

J の会社のクリスマス・パーティに行ってきました。
USでは、社員の家族も招待する会社が多く、太っ腹。

私がサイパンで勤めていた日本企業は、その業界では名の知れた会社。
欧州、米国など世界各地に支店が沢山あり手広くビジネス。(旅行会社ではありません。)
でもクリスマスパーティは無かった。
また各支店総出の大イベントが東京で開かれる際、珍しく出張を命じられた私、
「せっかくの帰国ですので仕事の後、数日実家に寄りたい。」と休暇を申請したら、
「その場合は旅費(サイパン⇔成田間)を半額払ってください。
休暇を取らなければ会社が全額負担します。」と。
勿論、休暇を取りました。
チャンスは逃したくないですから。
そういう細かい支出管理が会社を大きくしたのかな・・・なーんちゃって!
余談でした。


d0356844_07215780.jpg

今年は、教会のダイニングルームを借りて。

クイズ・ゲームのあと、勤続の表彰。
一番長い人で26年!一番短くて1年。
そう、みんなご褒美をもらえます。笑
励みになりますね。

J は過去の年数(7年)も足してくれて、
あと数か月で9年ですが、現在の時点で勤続8年賞。


d0356844_07323796.jpg

夕食はバイキング形式。
プライムリブ、ハム、ターキー、
マッシュドポテト、グリーンビーンズ、コーンにサラダ。

今までハムって、あまり好きではなかったけれど
今回のはとっても美味しくて、今まで食べた中で最高の味かも。
レシピを探して、今度作ってみよう。


その後も、ゲームにデザートに・・・・と
賑やかなパーティは続く。

みんな雨続きで気分が凹んでいたから、
良い気分転換になり、笑い声もあふれていました。


***** Thank you for visiting f's note *****



by fsnoteak | 2018-12-07 21:00 | Event | Comments(16)

霧の、焦りの、感謝祭

霧に包まれた、感謝祭の朝。

d0356844_07081434.jpg

「でも霧の上は晴れている!」
と、J は釣りへお出かけ。
まあ、確かにそうですけど・・・f(^^;


d0356844_07095257.jpg

私はキッチンで、感謝祭Dinner の準備。

今年はTurkey / 七面鳥でなく、Moose / ヘラジカ肉 でお祝い。
でも七面鳥が無いと、やっぱり感謝祭気分の盛り上がりに欠ける。


そろそろ肉のローストを始めようと思ってパッケージを開けたら、

d0356844_07172847.jpg

ん?
これ、塊じゃないっ!( ゚Д゚)

d0356844_07180156.jpg

なが~い切り身が2枚;

慌てて調理法を変更し、時間が許す限りマリネ。
焦った~;


d0356844_07195868.jpg

霧が晴れ、良いお天気になって
J は私のこの焦りなど露知らず
気持ちの良い釣りを楽しんでいるに違いない。


一般的な感謝祭は、
午後の早いうちから飲んだり食べたりを始めますが
我が家は緊急事態発生したため、18:00に準備完了。

d0356844_07231919.jpg

Happy Thanksgiving!


d0356844_07235381.jpg

メインディッシュが何とか用意できました。 ほっ。


d0356844_07241792.jpg

デザートは定番の、
パンプキン・チーズケーキ。


d0356844_07245738.jpg

↖J の好物です。


***** Thank you for visiting f's note *****


by fsnoteak | 2018-11-22 21:30 | Event | Comments(12)

雨の中でしたが、

d0356844_02262032.jpg

ハイキングへ。

d0356844_02271470.jpg

大きく成長したスカンクキャベツ/水芭蕉 。
小さい内は大丈夫だったけど、大きくなると・・・・
くっさ~~~~~い!(; ̄y ̄)c
酸味のある嫌な臭い、まさにスカンクの臭い。


d0356844_02281396.jpg

クマに私たちの存在を知らせるため、大声で話しながら
ブルーベリーのブッシュを通り抜ける。

d0356844_02285415.jpg

d0356844_02293947.jpg

花たちを愛でて。


d0356844_02303389.jpg

でも、大量の蚊にまとわりつかれ、
足早に進む。


d0356844_02310501.jpg


d0356844_02312250.jpg



d0356844_02314773.jpg

足元が悪いけど早足で歩き、
両手は顔の周りの蚊を追い払って、
四肢大忙し!
虫よけスプレー使ったのに全然効果足りず;
頭からかぶるネットが必須!


d0356844_02323993.jpg

湖へ到着。今日はここまで!
いざ退散じゃ~!!


d0356844_02335686.jpg

町はさらに雨。


夜は、

d0356844_02343895.jpg

港の見えるレストランで

d0356844_02360784.jpg

私の誕生日を祝ってもらいました。


d0356844_02363725.jpg

歩いた分、
プライムリブをガッツリいただきました♪


今年は「父の日」と同日。
Happy Father's Day!


***** Thank you for visiting f's note *****


by fsnoteak | 2018-06-17 21:00 | Event | Comments(22)

吹雪の Birthday

ずっと晴天続きだったのに、


d0356844_14133507.jpg

吹雪。


d0356844_14140569.jpg

この日はJ の誕生日。

レストランに食事に行く?と聞いたけれど
「いい」って。


d0356844_14144367.jpg

リクエストのステーキで家祝い。
ワインも特別に、AMARONE / アマローネを。


d0356844_14162463.jpg

ムラサキ芋のマッシュポテトを添えて、
彩りよく。(* ´艸`)クスクス


デザートは、

d0356844_14171546.jpg

マンゴーと抹茶クリームのロールケーキに。

誕生日ケーキにしては地味だったかな。 f(^^;


d0356844_14180244.jpg

でも、久しぶりだったし、
スポンジがフワフワで、
抹茶を濃くしたので美味しかった♪


実は・・・
生地に桜を描いたのですが、
桜柄の生地が薄すぎて、パーチメントペーパーを取る際に
一緒にはげちゃった;
一生懸命、細かく描いたのにな~(´;ω;`)ウゥゥ

何時かリベンジよ!


d0356844_14204074.jpg



***** Thank you for visiting f's note *****




by fsnoteak | 2018-04-04 20:00 | Event | Comments(22)

出遅れました;2018年!


迎春


d0356844_13403783.jpg


あけましておめでとうございます。


d0356844_13412324.jpg


本年がより一層良い年でありますように。

f's note ak、
相変わらずよろしくお願いいたします。

<(_ _)>



ずいぶん出だしが遅れた 2018年のブログ、
実は急用で帰国しておりました。
29日の昼にAKの家を出て、
除夜の鐘を実家の布団の中で聞くことが出来て、ほっ。
日本でのお正月は十何年振り。


d0356844_13453652.jpg

御節は今、こんなセットがあるんですね。
右上に、ローラが小さい頃かいた落書きが;(* ´艸`)クスクス


d0356844_13463131.jpg

色とりどりで綺麗♪

私が子供の頃、我が家は7人家族。
暮れには大量の買い物をして、御節やブリの粕汁など
家でワイワイしながら手作りしたのを思い出します。

今実家での新年は基本両親二人きり。
2軒あった町のスーパーが閉店してしまった今、
暮は31日まで仕事、1月2日には初売りと忙しい我が実家には
こんな御節セットは便利で都合良さそうです。


実は今、日本での手伝いを終え、
アラスカに帰る途中シアトルのホテルでこれをUpしています。
明日の便2本乗り継いでAKのうちの町へ帰ります。

J には、新年を独りで過ごさせてしまったので、
戻ったら新年会したいな、と。
今年akでのナンチャッテ御節は、
「魚からはんぺんを作って伊達巻作ろう!」
などと予定をたてていたのに・・・
来年挑戦します。


これからまた皆様のブログへ、
じっくり、ゆっくり、お邪魔させていただきます。


***** Thank you for visiting f's note *****



by fsnoteak | 2018-01-11 20:00 | Event | Comments(20)

第一結婚記念日 ご挨拶


毎年最後のイベントは、
12月29日の第一結婚記念日

今年は訳アリで、一日早いお祝い。

まだ料理が終わってないけど、先に乾杯。

d0356844_13440205.jpg

Happy Anniversary!
これからもよろしくね。


d0356844_13453413.jpg

今夜のメインは、Dungeness crab / イチョウガニ。
クリスマスDinner の予定が伸びちゃって、お待たせ~♪


d0356844_13473706.jpg

サイドには、サラダ、ポテサラ、そしてアスパラガス・チーズとハムのタルト。


d0356844_13500604.jpg

まずは野菜類から。
左上は、余ったパイ生地使用のチーズ・パイスティック。

いつも蟹を食べる時、私達には決まりがあります。
J は足を占領、私は甲羅の部分を占領、
で、両者Happy~♪o(^o^)o

J にとって、
甲羅を開き、蟹味噌などむさぼる私の姿は、
エイリアンの様かも。(* ´艸`)


*** *** ***


2017年も残り僅かとなりました。

今年3月に f's note を Alaska で再開してから
ご訪問くださった方、
イイネをくださった方、
コメントをくださった方に
心より感謝申し上げます。<(_ _)>

な~んにもないアラスカ生活では、
ブログでの繋がりや皆様の声が大変励みとなり

元気の源です!

ありがとうございました。

また来年、引き続き皆様とブログでの交流が出来ますように♪


d0356844_14065476.jpg


よいお年をお迎えください。


***** Thank you for visiting f's note *****



by fsnoteak | 2017-12-28 21:00 | Event | Comments(24)

クリスマス ディナー


朝からケーキを焼いて、慌ただしく動く。


プライム リブ、一発勝負!だから緊張。

17:00

d0356844_04011608.jpg

Dinner is ready~♪


d0356844_13460516.jpg

もう少しで焼き過ぎるところだった。
あぶない、あぶない。

上部を覆っていた脂が縮んで、ちょこんと上に乗ってる。(* ´艸`)クスクス


d0356844_04033440.jpg

今年は、チョコレート・ケーキ。
スーパーではベリー類が皆無;だったので
ホワイトチョコレートの雪の結晶もどきでデコレーション。

シンプルに仕上げるつもりが、かなり賑やかになっちゃった。^o^;

d0356844_04041925.jpg

肉汁から作った、Beef Au Jus をかけて。



今年はこれに加えて、

d0356844_13524595.jpg

クッキーハウスに初挑戦。(22日)
ジンジャーブレッドクッキーを使うのが一般的ですが、
J が嫌いというので、シュガークッキーを焼いて使用。

初のロイヤルアイシングに手こずる;
だけどハマりそう。(*´ 艸`)
何時も美しいアイシングクッキーを作られてる、
プラチナブロガー、nanakoさんの凄さを再確認。
組み立てはとても楽しかった♪


d0356844_13534907.jpg

Xmasコーナーがぐっと賑やかくなりました♪


Merry Christmas!


***** Thank you for visiting f's note *****




by fsnoteak | 2017-12-24 21:00 | Event | Comments(14)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。