霧の、焦りの、感謝祭

霧に包まれた、感謝祭の朝。

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「でも霧の上は晴れている!」
と、J は釣りへお出かけ。
まあ、確かにそうですけど・・・f(^^;


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私はキッチンで、感謝祭Dinner の準備。

今年はTurkey / 七面鳥でなく、Moose / ヘラジカ肉 でお祝い。
でも七面鳥が無いと、やっぱり感謝祭気分の盛り上がりに欠ける。


そろそろ肉のローストを始めようと思ってパッケージを開けたら、

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ん?
これ、塊じゃないっ!( ゚Д゚)

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なが~い切り身が2枚;

慌てて調理法を変更し、時間が許す限りマリネ。
焦った~;


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霧が晴れ、良いお天気になって
J は私のこの焦りなど露知らず
気持ちの良い釣りを楽しんでいるに違いない。


一般的な感謝祭は、
午後の早いうちから飲んだり食べたりを始めますが
我が家は緊急事態発生したため、18:00に準備完了。

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Happy Thanksgiving!


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メインディッシュが何とか用意できました。 ほっ。


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デザートは定番の、
パンプキン・チーズケーキ。


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↖J の好物です。


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by fsnoteak | 2018-11-22 21:30 | Event | Comments(12)

雨の中でしたが、

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ハイキングへ。

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大きく成長したスカンクキャベツ/水芭蕉 。
小さい内は大丈夫だったけど、大きくなると・・・・
くっさ~~~~~い!(; ̄y ̄)c
酸味のある嫌な臭い、まさにスカンクの臭い。


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クマに私たちの存在を知らせるため、大声で話しながら
ブルーベリーのブッシュを通り抜ける。

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花たちを愛でて。


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でも、大量の蚊にまとわりつかれ、
足早に進む。


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足元が悪いけど早足で歩き、
両手は顔の周りの蚊を追い払って、
四肢大忙し!
虫よけスプレー使ったのに全然効果足りず;
頭からかぶるネットが必須!


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湖へ到着。今日はここまで!
いざ退散じゃ~!!


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町はさらに雨。


夜は、

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港の見えるレストランで

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私の誕生日を祝ってもらいました。


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歩いた分、
プライムリブをガッツリいただきました♪


今年は「父の日」と同日。
Happy Father's Day!


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by fsnoteak | 2018-06-17 21:00 | Event | Comments(22)

吹雪の Birthday

ずっと晴天続きだったのに、


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吹雪。


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この日はJ の誕生日。

レストランに食事に行く?と聞いたけれど
「いい」って。


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リクエストのステーキで家祝い。
ワインも特別に、AMARONE / アマローネを。


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ムラサキ芋のマッシュポテトを添えて、
彩りよく。(* ´艸`)クスクス


デザートは、

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マンゴーと抹茶クリームのロールケーキに。

誕生日ケーキにしては地味だったかな。 f(^^;


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でも、久しぶりだったし、
スポンジがフワフワで、
抹茶を濃くしたので美味しかった♪


実は・・・
生地に桜を描いたのですが、
桜柄の生地が薄すぎて、パーチメントペーパーを取る際に
一緒にはげちゃった;
一生懸命、細かく描いたのにな~(´;ω;`)ウゥゥ

何時かリベンジよ!


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by fsnoteak | 2018-04-04 20:00 | Event | Comments(22)

出遅れました;2018年!


迎春


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あけましておめでとうございます。


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本年がより一層良い年でありますように。

f's note ak、
相変わらずよろしくお願いいたします。

<(_ _)>



ずいぶん出だしが遅れた 2018年のブログ、
実は急用で帰国しておりました。
29日の昼にAKの家を出て、
除夜の鐘を実家の布団の中で聞くことが出来て、ほっ。
日本でのお正月は十何年振り。


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御節は今、こんなセットがあるんですね。
右上に、ローラが小さい頃かいた落書きが;(* ´艸`)クスクス


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色とりどりで綺麗♪

私が子供の頃、我が家は7人家族。
暮れには大量の買い物をして、御節やブリの粕汁など
家でワイワイしながら手作りしたのを思い出します。

今実家での新年は基本両親二人きり。
2軒あった町のスーパーが閉店してしまった今、
暮は31日まで仕事、1月2日には初売りと忙しい我が実家には
こんな御節セットは便利で都合良さそうです。


実は今、日本での手伝いを終え、
アラスカに帰る途中シアトルのホテルでこれをUpしています。
明日の便2本乗り継いでAKのうちの町へ帰ります。

J には、新年を独りで過ごさせてしまったので、
戻ったら新年会したいな、と。
今年akでのナンチャッテ御節は、
「魚からはんぺんを作って伊達巻作ろう!」
などと予定をたてていたのに・・・
来年挑戦します。


これからまた皆様のブログへ、
じっくり、ゆっくり、お邪魔させていただきます。


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by fsnoteak | 2018-01-11 20:00 | Event | Comments(20)

第一結婚記念日 ご挨拶


毎年最後のイベントは、
12月29日の第一結婚記念日

今年は訳アリで、一日早いお祝い。

まだ料理が終わってないけど、先に乾杯。

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Happy Anniversary!
これからもよろしくね。


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今夜のメインは、Dungeness crab / イチョウガニ。
クリスマスDinner の予定が伸びちゃって、お待たせ~♪


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サイドには、サラダ、ポテサラ、そしてアスパラガス・チーズとハムのタルト。


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まずは野菜類から。
左上は、余ったパイ生地使用のチーズ・パイスティック。

いつも蟹を食べる時、私達には決まりがあります。
J は足を占領、私は甲羅の部分を占領、
で、両者Happy~♪o(^o^)o

J にとって、
甲羅を開き、蟹味噌などむさぼる私の姿は、
エイリアンの様かも。(* ´艸`)


*** *** ***


2017年も残り僅かとなりました。

今年3月に f's note を Alaska で再開してから
ご訪問くださった方、
イイネをくださった方、
コメントをくださった方に
心より感謝申し上げます。<(_ _)>

な~んにもないアラスカ生活では、
ブログでの繋がりや皆様の声が大変励みとなり

元気の源です!

ありがとうございました。

また来年、引き続き皆様とブログでの交流が出来ますように♪


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よいお年をお迎えください。


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by fsnoteak | 2017-12-28 21:00 | Event | Comments(24)

クリスマス ディナー


朝からケーキを焼いて、慌ただしく動く。


プライム リブ、一発勝負!だから緊張。

17:00

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Dinner is ready~♪


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もう少しで焼き過ぎるところだった。
あぶない、あぶない。

上部を覆っていた脂が縮んで、ちょこんと上に乗ってる。(* ´艸`)クスクス


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今年は、チョコレート・ケーキ。
スーパーではベリー類が皆無;だったので
ホワイトチョコレートの雪の結晶もどきでデコレーション。

シンプルに仕上げるつもりが、かなり賑やかになっちゃった。^o^;

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肉汁から作った、Beef Au Jus をかけて。



今年はこれに加えて、

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クッキーハウスに初挑戦。(22日)
ジンジャーブレッドクッキーを使うのが一般的ですが、
J が嫌いというので、シュガークッキーを焼いて使用。

初のロイヤルアイシングに手こずる;
だけどハマりそう。(*´ 艸`)
何時も美しいアイシングクッキーを作られてる、
プラチナブロガー、nanakoさんの凄さを再確認。
組み立てはとても楽しかった♪


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Xmasコーナーがぐっと賑やかくなりました♪


Merry Christmas!


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by fsnoteak | 2017-12-24 21:00 | Event | Comments(14)

感謝祭Dinner

USのThanksgiving Day / 感謝祭は11月の第四木曜日。
今年は23日。

今年の鳥(七面鳥)は

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お気に入りの銘柄、ButterballUSA産冷凍ターキー 16lb / 7.257g
アンカレッジで購入し、外の冷凍庫状態であるトレーラーの中で保管。(* ´艸`)
全体を綺麗に洗ったら、
おなかの中に、香り付けの為のスライスしたオレンジとリンゴを詰め、
ハーブ入りのバターで全身マッサージ。笑


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市販の七面鳥のおなかの中は処理されていて、
その中に首、内臓(砂肝・心臓・レバー)が入った袋が存在。
その首を使って、グレービー・ソース用の出汁をとる。
(内臓はスタッフィングに使用可。うちは使いませんが。)


そしてオーブンで約5時間、

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焼けた。o(^o^)o


今年は町のスーパーで、
ハーブ類がパセリのみ;
新鮮なBrussels sprout / 芽キャベツも、Green Beans / さやいんげんもなし;
ザクロの実もビックリするほど高かったので今年は無し。(~~;
なのでデコレーションがさみしーっ!

付け合わせは、
感謝祭Dinner のベーシックなもののみ。

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冷凍さやいんげんを使った、ベーコンとマッシュルームのソテー と マシュド・ポテト。
グリルした Acorn squash (エイコーン・スクワッシュ)、ソーセージとリンゴのトッピング。
前日に作っておいたクランベリーソース と ターキーの首出汁を使ったグレービー・ソース。
テーブル・ブレッド。

そして定番の、

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パンプキン・チーズケーキ。
プレート:eggさん作


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ターキーのスライスは毎年、J が担当。


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では、この食事と夫婦そろっての時間に感謝して、
Happy Thanksgiving~ !!

私は胸肉より、もも肉の方に惹かれる♪
クランベリー・ソースも、ターキー・グレービーも、ホームメイドはやっぱりいい味。^^

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チーズケーキも、美味しく出来ました。


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この秋、eggさんに
この素敵なケーキ皿と一緒に、ドームもいただいちゃいました!
このセット、ずっとほしかったの~~~o(^o^)o
大事に大事に、抱えてアラスカまで持ち帰りました。
この日がデビュ~
eggさん、大切に使わせていただきます。
ありがとうございました。<(_ _)>


今年は材料入手困難で焦りや不安がありましたが、
無事に祝えて安堵しました。


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by fsnoteak | 2017-11-23 20:00 | Event | Comments(18)

誕生日


私のBirthday.

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午前中は買い物に走りまわり
午後、J が予約してくれたマッサージへ。


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ソウルでは、定期的にメンテナンスしてましたが
アラスカに越してきてからは初めて。
嬉しい~o(^o^)o

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今回のセラピスト、とっても上手で大満足。
至福の80分、嬉しい誕生日プレゼントでした。
(参:キャンドルの横にある物体↑は、マッサージテーブルに取り付けるヘッドレスト。)

マッサージを受けている間、何も考えずにリラックスしていればいいのに、
技術やいろいろが気になってしまうのは職業病。^^;
技術、流れも全く予想外で、私が習得したものとは別物。
最初は何処に集中しているのか戸惑いがあったものの、
技術も進化・変化しているんだな~と勉強になりました。


マッサージの後は、お気に入りの Glacier Brewhouse Restaurant へ。

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今回こそお気に入りのビール、" Beam Stout " が飲みたかったのに、メニューが変わってました。
今あるのは、OAK AGED SCOTCH ALE / オーク(楢)樽で熟成させたスコッチ・エール.
スコッチだとシャープ過ぎで黒ビールとのコラボはイマイチ;残念!

Birthday Dinner は、

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Today's Catch のキング・サーモン と
Brick Oven Pizza の Wild Mushroom and Truffled Arugula を。


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普通サーモンは避けますが、キング・サーモンだと話は別。
キングはやっぱり美味しい♪
添えられたロースト・ガーリック、アスパラもいい仕事していました。

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このレストランでは初めてのピザ。
トッピングが、ワイルド・マッシュルーム & トリュフオイルを塗したアルゴラ、と
全て好きなものだったので即決め!

どちらも美味しかった♪


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20時を過ぎてもまだまだ街は活動的。

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沢山の花も楽しめます。
アンカレッジでは天候の良い日も多く、アラスカの夏をより楽しめます。

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22時にはこんな感じで、
カーテンから漏れる日差しの中で就寝。zzzzz........


買い物Trip の貴重な時間の中、誕生日を祝ってもらい嬉しかった♪
J に感謝。


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by fsnoteak | 2017-06-17 20:00 | Event | Comments(28)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。
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