9月の おうち・ごはん 前編

今年のシルバーサーモンが釣れたので、サーモン料理が増えた9月です。

9月2日

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秋めいてきて、温かいスープの季節!
サーモンチャウダー


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オーブン料理も出番で、シナモンロール。
今回はおすそ分けをしたので、より早く完売!


9月3日

珍しいチョウザメの切り身を頂きました。

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チョウザメと言えば、キャビア。
魚の方を食べるのは初めて。

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ムニエルと、レモン・バターソテーにしてみました。
身がしっかりした魚で、豚肉のような食感。
もしまた手に入ったら(多分無理;)お刺身で食べてみたい。


9月4日

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サーモン・ケーキ
久しぶりに食べたら、美味しかった!
これでサーモン・バーガーもイケる♪


9月6日

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久しぶりの鶏肉で、
チキン、マッシュルーム、パプリカのトマトソース煮。
今回はパスタと一緒に。ご飯とも合う。


9月7日

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これまた久しぶりの、 サモサ作り。

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アツアツを頬張る。


9月8日

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ベーコンを巻いた、ミニ・ミートローフ
サラダと、クミンの効いたエジプトご飯(ピラフ)添え。
中に、フレッシュ・モッツァレラチーズを潜めてあります。(〃艸〃)ムフッ


9月9日

手打ちパスタ、
パスタマシーン不要に慣れてきました。

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今回は、 ミート・ソースでボリューム感Up。


9月10日

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オヒョウのワイン蒸し。
調理もサービングも、そして片づけも簡単!



9月11日

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ポータベロマッシュルーム、今回はホウレンソウ入りベシャメルソールで。
玉ねぎとかアーテイーチョークのソテーを中間に入れても美味しそう。


付きの説明は、また後で。


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Commented by BBpinevalley at 2017-09-20 08:08
何もかも、とっても美味しそう〜〜
ご馳走に呼ばれたいー
もうすぐお昼なんですが、見た時間が悪かった。
Commented by mariakulala at 2017-09-20 08:27
おはようございます。
わーすごいです。
どれも 彩も綺麗で、、レストラン開けます。
シナモンロール 匂ってきます。
fsさん 洋裁も お料理も、、主婦の鏡です。
Commented by misarin-1126 at 2017-09-20 08:59
fさん! おはようございます^^ 日本時間♪

シルバーサーモン料理にチョウザメのムニエル貴重ですね!
何時も食べたいと思い拝見のシナモンロール。
サモサ!! 食べてみたいです♡

此方の美味しそうなお料理は、何処のrestaurantですか?!
AKまで行けないので、信州に帰省の際には我が家のキッチンをお貸し致しますので宜しくです(*^_^*)ふふふ
何時もの事ですが、Jさんが本当に羨ましいです!

花材屋さんも、あれこれと新しい事を繰り広げてくださり
最近はついて行くのにやっと!
でも、challenge精神で頑張りますので見守ってください(笑)
何時も嬉しいコメントありがとう(^O^)/
Commented by nanako-729 at 2017-09-20 13:05
fさん、こんにちは!
サーモンの料理大好き!
サーモンチャウダーもシナモンパンも
どれも美味しそう~( *´艸`)

いつもながらレパートリーの多さに
すごいすごいを連発してます(笑)
Jさんしあわせ~♬
Commented by fsnoteak at 2017-09-21 01:00
φ(..) BBpinevalleyさん♪

嬉しいお言葉ありがとうございます~^o^
NZは美味しい素材が沢山あって、
私がNZヘ飛んでいきたいくらいです。^^
ミートパイとか、美味しい飲茶とか、新鮮野菜や果物!
Commented by fsnoteak at 2017-09-21 01:06
φ(..) クララさん、おはようございます♪

嬉しいお言葉ありがとうございます~。
食いしん坊の私がこの環境で生きてゆくには
自分で動くしかなくて。^o^;
”なんちゃって料理”でまかなってます~
豆苗のような鮮度の良い食材は入手不可なので
豆苗のベーコン炒め、滅茶苦茶おいしそうです!
鏡だなんて!勿体ないお言葉です~o(^o^)o
Commented by fsnoteak at 2017-09-21 01:11
φ(..) misarinさん、おはようございます♪

チョウザメは初めて見ました!食べました!
少しお刺身用にすればよかったと、後悔です。(´;ω;`)ウッ…
もう何度も登場シナモンロール、でもやめられません~
これからは暖房用にも焼きます!笑
misarinさんの薬膳カレーでサモサ作ってみたいわあ。
軽井沢へ行けた暁には、まずはmisarinさんのお料理教室、是非是非お願いします!(^人^)
新しい方法でお花を活かせるって良いですね。
これからのご活躍も期待しています!!^^
Commented by fsnoteak at 2017-09-21 01:14
φ(..) nanakoさん、おはようございます♪

前回のコメントで、サーモンお好きなんだな~ってφ(..)メモです。笑
私の ” 鮭嫌々病 ” もだんだん回復しつつあるので、
美容の為にも食べねば!(〃艸〃)ムフッ
今回訳ありで、いろいろ作ってます。
種明かしはまた後ほど~^^
Commented by tamataro1111 at 2017-09-22 03:39
お早うございます。
日替わりメニューで。。。\(^o^)/
たいしたものですね。これならご主人も大喜びでしょう。
とっても美味しそう。。。 ! !
Commented by misarin-1126 at 2017-09-22 07:36
fさん! おはようさん^^
今日は、寒いよ・・・信州に冬の気配来てるよ(オーバーかな)
カラス! 我が家の大きな松の木に巣を作ってずーっと居る。
朝から晩から鳴き声がうるさくて迷惑よ!
果樹園では、林檎を好きなように食いっらかして迷惑って。
『こらーっ!カラス』って叫びたい私です^^::

やる気スイッチを仲間に押して貰ったので、バザー頑張ります!
応援コメントありがとう(^O^)/ ファイト!
Commented by fsnoteak at 2017-09-22 07:43
φ(..) tamataroさん、こんにちは♪

いつもは数日同じものを食べるのですが、
今訳ありで、いろいろ作っています!
種明かしはまた後で~(* ´艸`)クスクス
Commented by fsnoteak at 2017-09-22 07:45
φ(..) misarinさん、こんにちは♪

早速のコメントをありがとうございます!
そちらにも、こらーっ!なカラスが・・・^o^;
煩いのと、作物を荒らすのは困りますね;
こらーっ!って声出る案山子が必要かも?(* ´艸`)クスクス
バザー、大盛況になることを祈っていますよ~^^
Commented by butanekoex at 2017-09-22 13:11
fさん、こんにちは(*^^*)
今回のお料理もfさんならではで、どれもこれも美味しそう(*^。^*)
チョウザメ、食べてみたいです。
副菜の盛り付けがまた、美しすぎる^^

カラスの動画、凄いわ~!
AKのカラスは日本のカラスよりも警戒心がないのかしら。
それにしても、すごい間近でのカラスのお食事シーンにびっくりです!
カラスの顔、じっくりと見てしまいました(;^_^A
Commented by fsnoteak at 2017-09-22 13:50
φ(..) butanekoexさん、こんばんは♪

コメントありがとうございます!
毎度似たような食事ですが、チョウザメは珍しかったですね~
半分お刺身にしなかったことを今でも後悔しています;
盛り付け・・・・いつも下手でお恥ずかしい。^o^;
色合いで頑張ってます!(〃艸〃)ムフッ
カラスの動画に御付き合い下さりありがとうございます。
多分、反射で車内が見えなかったと思うんですよねー
貝殻で車体に傷が付いたらどうしよ~;とドキドキしてましたが、
ムール貝だったので大丈夫でした。ほっ!
カラスから私が見えないお陰で、私もじっくり観察できました。^^

おじいちゃんらしきネコさん、
温和な感じが感じられました~=^_^=
by fsnoteak | 2017-09-15 07:00 | Cooking | Comments(14)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生、歩みの記録。