山菜の収穫! Moose

お天気はイマイチですが、

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先週チェックした山菜を収穫に。

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育ってる、育ってる!o(^o^)o

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夢中になって、お互いあまり離れないように。
熊に注意だからね。

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一応、" 熊避けスプレー" を用意。
熊と遭遇してしまっても、
距離があったり、去ってくれればいいのですが
こちらに寄ってきた場合、これをシュ~~~~~ッ!

幸いにもまだ使ったことが無いので、様子はわかりませんが
多種ある中、唐辛子スプレーが多いとか?

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Fiddlehead / コゴミ は収穫に良いもの、だいぶ成長したものなどいろいろ。

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動きのある成長過程が興味深い。

沢山採れて、ホクホク気分で帰路へ。

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途中のハイウェイで、
J 「お?」

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J 「おお!」

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J 「Moose / ムースだ!」
f「あんなに遠く、よく見えるねえ。(@@; 」

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今期初に見る♀Moose。

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私の 16x のコンデジではこれが精いっぱい。f(^^;

こんなに遠くでも、ムースに会えて嬉しい~。


この日の収穫~

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もりもり食べるぞ~!

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# by fsnoteak | 2017-05-20 21:00 | Greens & Nature | Comments(16)

じーまみー豆腐に挑戦!

去年、地元の沖縄料理店で出会い、
惚れ込んでしまった♡" じーまみー豆腐 "
を作ってみました。
今回参考にさせていただいたレシピはこちら

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前回のアンカレッジ買い物Trip で購入しておいた落花生。
このくず粉は以前日本で買った最後の一袋。賞味期限は・・・・見ないっ!^^;
アラスカではくず粉が入手難なので、タピオカ粉で代用できると知って嬉しい♪

落花生は前夜から水に浸けて準備。

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ピーナッツと水をミキサーに入れて回し
それを搾って、ピーナッツ乳を取る。

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くず粉を溶かした水を加えて、加熱。
焦がさないように30分。
10分後・・・ちょっとトロッとしてきた。
20分後・・・濃くなてきた。
25分後・・・重い; けど頑張るっ!

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バットに移して、
粗熱が取れたらラップして冷蔵庫へ。

そして

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じーまみー豆腐、完成!ヾ(*´∀`*)ノ

そうそう、このブニブニ感♪
ゆずワサビがまた合う。(^o^)b

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「揚げ出し豆腐にしても美味しい」とあったので
片栗粉を付けてフライパンで焼いてみたら、
周りはカリッと!中はふんわ~りとろっとろ♬
これは病みつきになります!
たまりませぬ~~~~^o^

J 「マシュマロの様だ。」
そうだ、ピクニックでマシュマロを炙って食べるあの食感に似てます。

じーまみー豆腐、
只今マイブーム進行中~


「ピーナッツおからも勿体ないから捨てないでっ!」
はい、使います!

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おからでモチモチ旨い☆節約エビチリ風
⇧こちらを参考に

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ピーナッツおからのチリソース和え。

パサつき感が残ると思ったら、ぜ~んぜん!
ソースがまたいい具合にコラボして美味しかったです♪
加える豆腐を少し増やしてもいいかも。

まだおからが残っているので、違うバージョンで作る予定。


全てに、チャイブのトッピング。
近所に住む、元Jの同僚Mさんがお庭から摘んでくださった貴重なもの。
先日は、とっても綺麗なスイセンを、その後は赤いチューリップも下さり、
この寒く、日当たりの少ない悪天候の土地で上手に育てて凄いわ~


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# by fsnoteak | 2017-05-19 21:00 | Cooking | Comments(18)

引っ越す度に、
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葉からの始める、クリスマスカクタス
真ん中のピンクは、以前からの3代目。右の赤は2代目。
追記;詳細についてはノーコメントです。^皿^
左はJ のオフィスからやってきた、ニューフェイスの白!

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引っ越してから2か月以上かかって、
ようやく新しい葉が育ち始めた。
こちらの環境に慣れたかな?
⇧これはピンク。

あ;葉に埃が・・・・f(^^;
お見苦しい点、あしからず;

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こちらは赤。
新しい葉も赤い。

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さて、白いのは何時葉を出すか?


スーパーで、
珍しく多肉植物を売っていて
思わず購入。

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peperomia graveolens / コショウ科ぺぺロミア属グラベオレンス
葉のシェイプと、外側が赤・内側が緑の色に魅かれた。

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Adromischus cristatus " Key Lime Pie " 
アドロミスクス クリスタータス の中には
「楊貴妃の扇」とか、「永楽」など似たものがありますが、
これは 「キー ライム パイ」

これは何といっても、葉先の ” うねうね ” がチャーミングポイント。
きっとライムの緑と " うねうね " がパイクラストに似ているとこから名前が付いたのだろけど
パスタのようにも見える。(* ´艸`)


気持が癒され、
心が豊かになれる生活空間が増えました。


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# by fsnoteak | 2017-05-15 15:00 | Greens & Nature | Comments(15)

再び!アラスカの大地へ。        日々の出来事。             私の人生の記録。
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